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主料
辅料
具体步骤
1. 酸豇豆切丁。肉切末(不用太细),用淀粉,料酒爪匀腌制几分钟。
2. 锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味,下肉末炒散至变色,加入料酒和酱油上色。再加半勺白糖提味。
3. 翻炒均匀下切好的豇豆炒。
4. 加小半碗清水(热的)煮几分钟,待水快干时用湿淀粉勾芡,同时加入花椒粉和鸡精调味。炒匀即可出锅。
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