主料
牛里脊肉 :200辅料
蒜薹 :300太子剁椒 :1汤匙
葱花 :3
蒜末 :5
油 :1汤匙
盐 :2茶匙
孜然 :3
上等蚝油 :2茶匙
料酒 :2茶匙
生粉 :1茶匙
具体步骤
1. 牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻,蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。锅中放油烧至六成热,放入蒜末爆香,放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
2. 锅中留油,烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁,炒半分钟后放入上等蚝油炒匀,最后放入太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出,食用时候也可以用生菜叶裹着吃。
3. 可以开吃了,咳咳。。。