主料
三文鱼 :500辅料
芦笋 :三根葱 :一根
蒸鱼豉油 :两勺
1. 新鲜三文鱼排,洗净,在面上切几刀便于入味。我用的是带皮的三文鱼,所以皮面朝下,只用在肉面并列横切几刀。同时,烤箱预热,华氏380度。
2. 烤盘铺上锡纸,芦笋洗净放在锡纸上。目的是既做底菜又给鱼肉做支架,让鱼肉不会太咸,也不会被烤出的汁水浸泡太腥。
3. 鱼排抹上少许橄榄油,放在芦笋上。再放入葱段
4. 均匀淋上一勺蒸鱼豉油
5. 入烤箱,烤10-15分钟。我用的鱼排较厚烤了15分钟刚好熟透
6. 烤好的样子
7. 最后再淋一勺蒸鱼豉油,可以开吃啦。
放芦笋垫底目的是既做底菜又给鱼肉做支架,让鱼肉不会太咸,也不会被烤出的汁水浸泡太腥。