三文鱼相信大家都吃过，尤其是对于很多年轻人来说，最喜欢吃的三文鱼的方式就是生吃三文鱼片，无论是味道还是口感都非常的醇厚，而我们平时无论是在料理店还是在市场上购买到的三文鱼片，都是切好的，那么如果买上一整条的三文鱼，自然就会有三文鱼的皮，今天我们就来说一说三文鱼的皮能吃吗?
一、三文鱼的皮能吃吗
三文鱼的皮是完全可以吃的，一般吃三文鱼的话都会将鱼皮剃掉，选择吃三文鱼的鱼肉，但是如果买回来一整只的三文鱼鱼皮还是有很多的，扔掉又十分可惜，大家可以将剃下来的三文鱼皮放到锅里面用油煎至两面金黄之后撒上一些椒盐就可以吃，味道非常的鲜美，并且油脂充足，鱼腥的味道也不是很重。
二、如何挑选新鲜的三文鱼
1.看三文鱼的鱼眼睛
一般我们在市面上购买三文鱼的时候，可以观察一下三文鱼的鱼眼睛，如果是新鲜打捞上来的三文鱼，鱼的眼睛都会是通透明亮的，但如果我们发现鱼的眼睛比较暗淡无光，或者是没有任何的光泽，那么这样的三文鱼一般打捞上来的时间也会比较久，属于不新鲜的三文鱼了。
2.观察三文鱼的表面
身上的三文鱼一般鱼皮看上去都非常的富有光泽，并且摸上去也是比较光滑的，没有任何粘手的现象，但如果我们发现三文鱼的鱼皮比较松弛，并且摸上去手感也比较粗糙的话，那么一般都是经过冷冻的三文鱼，这样的三文鱼也是不建议大家购买的。
三文鱼的皮能吃吗?三文鱼的皮是完全可以吃的，如果大家买回来整只的三文鱼，千万不要把鱼皮扔掉，尤其是对于喜欢吃鱼皮的人群来说，三文鱼的鱼皮口感和味道都是非常好的，无论是在熬汤的时候将鱼皮放里面，还是用小火将鱼皮煎熟都是非常好吃。
