简单的素炒南瓜怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南瓜 ：500

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.今天逛菜市的时候，买回的好大的一个南瓜

2.截取南瓜顶部一小段，洗净去皮

3.先切长条，后改切小片

4.锅热后倒入比平时炒菜较多一些的油

5.油温7成热后倒入南瓜片翻炒

6.炒至南瓜变软后，可适量加入清水，继续闷2至3分钟

7.水分收至快干时，加入葱花和盐，翻炒均匀，即可出锅装碟

烹饪技巧

因为南瓜中也富含胡萝卜素，而胡萝卜素需要在油中才能溶解出来，所以倒入的油量稍稍多些。