主料
糙米 :100公克荞麦 :50公克
蛤蜊 :10颗
虾仁 :10只
草鱼片 :30公克
市售三色蔬菜 :50公克
姜末 :10公克
肉桂叶 :1片
黄姜粉 :20公克
胡椒粉 :5公克
盐 :7公克
米酒 :15㏄
水 :30㏄
辅料
具体步骤
1. 黄姜粉先和水混合均匀,再与糙米、荞麦一起泡一晚,煮熟备用。
2. 热油锅,爆香姜末,放入蛤蜊用大火炒至蛤蜊开,加所有调味料B转中火煮滚,再放入虾仁、鱼片煮熟,取出海鲜,转小火加入肉桂叶和三色蔬菜,将汤汁煮滚至收汁备用。
3. 热油锅,放入作法1的饭与作法2的所有材料拌炒均匀即可。