主料
草鱼鱼头 ：1/2个凤梨 ：100公克
蕃茄 ：100公克
豆芽菜 ：20公克
酸子 ：1小匙
水 ：4杯
九层塔 ：少许
辣椒 ：1条
葱 ：1支
糖 ：1又
鱼露 ：1又
辅料
具体步骤
1. )将凤梨、番茄切片，豆芽菜洗净，酸子用开水浸泡，等酸味溶入水中，即可将酸子汁滤出备用。九层塔切末、辣椒切片、葱也切段备用。
2. )准备一锅水，烧开后再放入调味料及凤梨、番茄片、酸子汁，一起煮开后熄火备用。
3. )热油锅，倒入沙拉油，将草鱼鱼头炸至金黄色，再放入汤锅中，煮开后，再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最后撒上九层塔末、辣椒片、葱段后即可上桌。
