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“清明节前的田螺最肥美。”
1、田螺洗净,夹掉尾巴,水里加几滴油吐沙一个钟,再洗干净。
2、锅里放油,炒生姜,泡椒,豆瓣酱。
3、加水煮开后放入田螺。
4、大火煮两分钟,放入切碎的紫苏再焖煮3分钟,出锅时放入韭菜和盐。
5、开动了。
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