主料
牛奶 :180公克细砂糖 :90公克
香草棒 :1根
吉利丁片 :3片
动物性鲜奶油 :250公克
彩纹蛋糕 :适量
鸠康地蛋糕体 :1片
酒糖液 :适量
栗子泥酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 取彩纹蛋糕体放入容器内围绕一圈后,底铺上一层刷上酒糖液的鸠康地蛋糕体备用。
2. 将牛奶、细砂糖、香草棒放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
3. 再加入泡软的吉利丁片溶化,使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油。
4. 再倒入作法1的材料容器中,放入冰箱冷冻。
5. 食用时再于表面上挤上栗子泥酱作为装饰即可。