其实平时没事的时候我们在家里面多多自己动手DIY蛋糕是一件非常好的事情。这样在一些比较重要的节日里面,你能够自己动手DIY出一个美味的蛋糕,一定会受人赞赏的。今天就让我们来做这一道红糖橙皮蛋糕吧!红糖橙皮蛋糕也是美味的。
主料
红糖 :适量橙皮 :适量
低筋面粉 :适量
酵母 :适量
鸡蛋 :适量
牛奶 :适量
辅料
玉米油 :适量具体步骤
1. 蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油,打匀
2. 分次加入牛奶,打匀
3. 加入红糖,打匀
4. 将低粉筛入到蛋黄糊中,用手抽呈之字形搅拌均匀,切不可划圈搅拌
5. 这是拌好的蛋黄糊,因为红糖量很大所以蛋黄糊很稠
6. 蛋白不加糖直接打发
7. 打至硬性发泡
8. 先将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀(为英勇牺牲的蛋白君鼓掌)
9. 再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中,以翻拌和切拌的手法将面糊搅拌均匀(不用搅拌的太用力)
10. 撒上橙皮丁,搅拌均匀
11. 倒入纸杯模具中,九分满(因为上面没有装饰奶油,所以可以倒九分满,如果有装饰奶油的话就倒八分满) 180度,中层25分钟-30分钟