相信无论大人小孩很多人都喜欢吃蛋糕，因为蛋糕有很多口味，而且口感松软香甜，既可以当早餐下午茶也能当零食。一般蛋糕店会有各式各样的蛋糕，有慕斯蛋糕、水果蛋糕、瑞士卷等等，但是在蛋糕店买的可能不是你喜欢的口味。现在来教大家diy蛋糕制作方法，做自己喜欢吃的蛋糕口味。
喜欢吃蛋糕，在家diy蛋糕制作方法有哪些
要做蛋糕，要准备的材料无非就是鸡蛋，面粉，牛奶之类的，下面就给你们介绍几种diy蛋糕制作方法当参考。
方法一
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶。
盐适量，油适量。
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦。
2、然后就可以在蛋黄里面放入两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶一起搅拌好，放在旁边备用。
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档。
8、这时只要用毛巾捂住通风口，稍微闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
方法二
食材
蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个。
做法
1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。
2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。
3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。
方法三
食材
鸡蛋4个，低筋粉66克，柠檬1个，玉米油45克，牛奶45克，细砂糖80克，草莓(或其他水果)适量，淡奶油250克，细砂糖(加入淡奶油)25克
做法
1、准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
2、柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
3、往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、过筛入低筋粉。
6、Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
7、蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
8、分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
9、倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
10、将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
11、放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。出炉后放凉。
12、将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
大家看完以上的步骤做法介绍，对diy蛋糕制作方法都清楚了吗？制作蛋糕其实我们想象中那么难，原料也比较简单，都是鸡蛋、面粉、糖、牛奶等的材料，利用好这些材料，加入其他搭配，配以不同的制作方法，我们就可以做出各种各样口味的蛋糕啦！
