肉皮烧豆干,这一道菜,听起来很普通,实际上并不然,对于这样的一道菜,如何做到既美味又容易做,对于经常做菜的高手来说,当然不难,但对于很少研究菜式的人来说,也许还会觉得是一个不小的挑战。那么,如何做好这样一道既美味又富有营养价值的菜式呢?
主料
肉皮 :400豆干 :200
辅料
盐 :15姜 :2片
具体步骤
肉皮焯水,切小块。
豆干洗净,自制剁椒,生姜准备。
豆干切厚块,生姜切丝。
热锅凉油,入自制剁椒,生姜翻炒。
炒出香味后入肉皮翻炒。
翻炒肉变色后,沿锅边淋入适量料酒除腥。
大火烧开后转小火焖烧30分钟。
加入豆干,再焖烧10分钟。
加适量盐,麻辣鲜调味后收汁装盘即可。