压锅除了炖汤之外,还能做什么呢。小时候妈妈就经常用高压锅给我们烙糖饼。很简单,很朴素的一种饼。没有花里胡俏的装饰,不像面包房的面包那么美味Q弹。但是呢,却有一种独特的美丽。让人吃着感觉心安,稳稳的。大概高压锅烙糖饼就是爱的味道吧,家的味道。
主料
面 :150辅料
油 :适量糖 :适量
面粉加水饧30分钟
饧好后搓条下剂,三份
取一份擀成椭圆薄片状,撒上油,抹匀。撒入少许糖,抹均匀
从长边卷起,盘在一起,饧一会
将饼按扁擀薄擀圆
高压锅上灶,内里倒入少量油,放入饼坯
中小火,加盖烙制,中途翻面
两面上色焦黄即可