很多人热爱吃卤制品，味道确实非常不错了，不过买的总没有自己做的放心呢。但是很多不会做鸭胗，今天我们就来看看，鸭胗怎么做，自己制作鸭胗需要准备什么有哪些材料，以及过程有哪些，需要注意什么。不会做的抓紧来看看吧。
主料
鸡胗 ：3个麻辣汤底 ：600㏄
长竹签 ：适量
辅料
具体步骤
1. 鸭胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗凈备用。
2. 将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。
3. 取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸭胗，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
4. 食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可捞起切片。
5.捞出并切片
6.装盘就OK了。
