主料
南瓜 :适量虾仁 :适量
隔夜饭 :适量
辅料
香葱 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 南瓜去皮去芯切丁,虾仁剥壳开背去虾线,香葱切成粒
2. 锅中放橄榄油,下南瓜丁翻炒至微软,时间不会很长,要勤扒拉锅子,防止南瓜丁沾锅。炒好后先盛出备用。
3. 锅中若还有底油就直接把处理好的虾仁倒入翻炒,至虾仁成球状八分熟盛出备用。
4. 继续在锅里倒入少许油,把剩饭倒入翻炒,不用加水,两面翻动扒拉,直到所有米粒都颗粒分明。
5. 倒入事先炒好的南瓜丁和虾仁,把所有原料全部翻炒均匀,调点盐巴即可。
6. 要出锅前撒上香葱粒,再拌匀即可盛盘。