主料
鲜虾 :200海鲜菇 :100
红菜椒 :半个
黄菜椒 :半个
辅料
盐 :2勺干淀粉 :2勺
蒜 :适量
油 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 备好鲜虾。
2. 起一锅开水,放少许盐,待水开,放入鲜虾焯一遍,取出,过凉水备用。
3. 将海鲜菇也过一遍开水,捞出沥干。
4. 虾去壳,去沙线后,加1小勺料酒腌制,备用。
5. 菜椒切小块。
6. 炒锅中放油,加蒜煸香。
7. 将虾仁放入锅中翻炒两下。
8. 加入虾仁、菜椒一并翻炒。撒盐、味精,加少量的醋。
9. 加水淀粉。
10. 再次翻炒后出锅装盘。
菜品清淡,没有添加太多重口味的配料,适合夏日喜欢清单的盆友。