主料
鸡蛋 :2个白米饭 :600
培根 :2片
辅料
盐 :适量青蒜 :1根
鸡精 :3
油 :适量
榨菜 :适量
胡萝卜 :适量
姜 :适量
洋葱 :1个
大葱 :适量
具体步骤
1.剩米饭600g.
2.各种食材备好;鸡蛋2个、培根2片、洋葱1个、葱、胡萝卜、榨菜、青蒜、姜备好。
3.各种食材除鸡蛋以外都切碎粒。
4.鸡蛋打散。
5.蛋液倒入热锅冷油的锅里。
6.快速用筷子搅散,然后倒入盘中待用。
7.再把切成小块的培根放入锅中炒熟。
8.放入洋葱碎煸香。
9.再放入胡萝卜、榨菜等配菜继续煸炒。
10.倒入自制的料酒。
11.白胡椒粉去腥增鲜。然后盛出装盘备用。
12.锅中倒入油烧热后倒入剩米饭炒散。
13.再倒入培根和鸡蛋碎等所有炒过的食材。
14.放入盐调味,翻炒。
15.味精提鲜。再翻炒均匀。
16.最后出锅前撒上青蒜末。
17.炒好的培根炒饭。
小溪的叨叨;1、剩的米饭最好放入冰箱存上一晚上再取出炒,这样米粒都分开了,粒粒都可以沾上香香的味道。2、所有配料都要一一先炒好在与米饭在一起炒香。