春天不能错过的美食——腌笃鲜的知识精选

“腌笃鲜是上海人比较喜欢的一种吃笋方式，家家都有自己的方法，主要还是鲜肉加咸肉和笋。我刚开始对这个用咸肉烧出的汤很排斥，时间久了，也慢慢喜欢上这个味道，咸鲜美味。”食材明细主料五花肉（250克）咸肉（100克）黑木耳（少许）辅料...

春季我们还会有春困的感觉，不爱运动、懒散这都是春季的特征。春季懒散不能有效的通过运动来调理。面对，春季食补就不能错过了。一旦到了春季，季节变化明显，我们就应该首先调整我们的饮食。调整并不易，如何有效调整就更难了...

“这道鲜香脆嫩，鲜美无比的腌笃鲜就好了，先来一勺奶白浓汤，再吃一口肉和笋，入口很清爽很鲜香哦。”食材明细主料春笋（3个）咸肉（150g）猪骨头（500g）辅料生姜（1块）香葱（2根）调料味达美臻品料酒（70ml）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（...

“原料：千层豆腐皮（2张豆腐皮打结的）咸肉400GG五花肉300G春笋300G熟制鱼胶30G姜片4片配料：料酒25G盐适量鸡精适量(可放可不放）葱花适量做法：1，先把千层豆腐皮切片，再打结（这步省略没拍照）鱼胶提前一个晚上浸泡，洗净后切块，五花肉...

“第一次吃腌笃鲜，是与姐姐去上海，住在四川北路的表叔家，表婶做的。煤球炉上用只砂锅，一只咸蹄膀，一大碗提早泡好的黄豆，满锅的水，加点黄酒，一块老姜.慢慢的炖啊炖~~~~直炖到砂锅里只剩大半锅汤汁，直炖到满楼的亭子间都飘着腌...

“腌笃鲜是江南地区常见的汤水，味道独特，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。是春天必喝的一种汤。腌是指咸肉，笃就是用小火焖，鲜就是笋和鲜肉。”食材明细主料春笋（1只（中等大））鲜肉（500克）咸肉（200克）莴苣（2根）辅料料酒（适量（3汤...

“笃出浓浓的春味.....”食材明细主料竹笋（500克）五花肉（500克）咸五花肉（250克）辅料葱（适量）姜片（适量）盐（适量）味精（适量）黄酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腌笃鲜的做法步骤1、竹笋鲜五花肉咸五花肉葱、姜片、...

““腌笃鲜"绝对是这个春天江南经典名菜，甜嫩的春笋加入新鲜的猪肉或鸡肉和淡淡的咸肉，放入砂锅，小火慢笃，满屋的春日气息扑鼻而来。”食材明细主料咸肉（300g）鸡（半只）春笋（400g）辅料生姜（1块）香葱（2根）百页结（6只）调料料酒（2勺）咸鲜（口...

春天万物复苏，春回大地，正是踏青郊游的好时候，春天也是万物开始萌发的季节，很多蔬菜就这么悄悄地从地里冒出来了，踏青的时候长辈们总是会去摘一些野菜回家给我们做饭吃，到底野草好在哪里？这是因为野菜里面有很多的维生素和矿...

“腌笃鲜，苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。”食材明细主料小排（适量）咸肉（适量）鲜竹笋（适量）辅料葱...

食材明细主料腊肉（100克）春笋（100克）辅料小葱（几根）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）美味腌笃鲜的做法步骤1、腊肉100克2、春笋100克3、小葱几根，用于去腥味4、春笋切成转刀块5、腊肉切成片6、锅中放适量的水，放几根小葱，先炖...

食材明细主料腊鸭腿（240克）龙骨（375克）千张结（130克）春笋（3株）调料料酒（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌笃鲜的做法步骤1、食材：腊鸭腿（已清洗）、龙骨（已清洗焯水）、千张结、春笋。2、将春笋剥壳清洗清洗捞出。3、...

“入春后，春笋上市，几乎每个上海家庭都会自然而然会做起一道菜---腌笃鲜。腌笃鲜，苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁鲜，肉质酥嫩；笋清香、莴苣酥嫩，主要是这些食物一起煮的鲜汤，“腌”-就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意...

“武汉的春天感觉总是特别短，很多人说武汉没有春秋只有冬夏，其实在我看来，也不是如此，这几天温度就挺好呀，春风拂面，气候宜人，千万不要浪费这样的好天气，因为很快就会热起来了。过几天就要立夏了，想想武汉的夏天，真的挺可怕的。...

“此菜乃无锡、宜兴等江南地区的民间家常菜，是在《天天饮食》节目中了解到的，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。所谓改良就是我把咸肉换成了咸鸭腿，还加了...

需要。春笋在烹饪之前进行焯水处理，既可以去除部分草酸，也能减少涩味。春笋焯水时，将春笋清洗干净，切成片或小块，沸水下锅，焯水3-5分钟即可。腌笃鲜属于徽菜，起源于徽州地区传统名菜，制作的食材包括猪肋条、春笋、咸肉，主要流...

“春日伊始，万物复苏，春笋开始生长，虽说是春笋，但大部分还躲在泥土中，这个季节吃笋是最鲜嫩的了，年前腌制的腊肉已经晒干，和着排骨小火炖笋，笋块的鲜嫩加上浓郁的肉香，可真是太诱人了。”食材明细主料咸肉（适量）鲜排骨（适量）笋（适量...

--鲜与美的华丽碰撞的做法">--鲜与美的华丽碰撞腌笃鲜怎么做"title="腌笃鲜的做法--鲜与美的华丽碰撞腌笃鲜怎么做">--鲜与美的华丽碰撞的做法"/>“腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜...

“昨天想吃腌笃鲜，自己做了下，味道很不错哦，爱吃这道菜的小伙伴赶紧试试吧~养生小知识分享：中医基础术语：“脾为后天之本”，指出生后所有的生命活动都有赖于后天的脾胃摄入营养物质提供能量。脾对人体的营养作用体现在以下...

“因新冠肺炎宅家2月有余，虽小区快递不让进但仍阻止不了我吃货的热情!虽养生堂一直诋毁导致老妈在耳边念经，但我仍然在做，最后我公然鄙视养生堂这种骗老人买福立建，还不让放盐，做个腌笃鲜非逼我焯了15分钟水……非常想问句...

“春雷响，春雨落，春笋发。是时候安排春天不可错过的美味～腌笃鲜。双笋清甜，肉棉汤鲜，绝绝子。”食材明细主料竹笋（2个）青笋（1段）咸肉（150克）五花肉（200克）辅料姜（1块）小葱（2根）调料料酒（4勺）盐（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）腌笃鲜...

“腌笃鲜是江南地区汉族特色菜肴，是苏州、常州、无锡、宜兴等地的民间家常菜，为上海本帮菜、苏帮菜、杭帮菜中具有代表性的菜色之一。腌笃鲜是用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥、笋清...

“腌笃鲜烧麦，把春天“的”味道包裹起来......”食材明细主料鲜猪肉末（500克）烧麦皮（500克）咸猪肉末（200克）竹笋末（150克）辅料白糖（1.5克）胡椒粉（少许）生抽（20克）黄酒（50克）油（5克）鸡精（5克）味精（5克）水（150克）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难...

“正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。”食材明细主料春笋（400克）青菜（1小颗）盐（少量）生姜（几片）辅料咸肉（110克）枸杞（10几颗）红椒（1个）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻...

春天到了，吃货们又开始蠢蠢欲动了，说到美食，时令菜一定是饭桌上随着时令变换的一类菜品。春季，万物复苏，提到春天专属的时令菜，大家的第一感受都是阳春三月，万物复苏，吃的就是个“鲜"和”嫩“，说到这里，大家伙是不是也禁不住要...