烘焙边角料变美味点心——蝴蝶酥的知识精选

“我想大家和我一样，都有这样一个苦恼，就是用飞饼做蛋挞后，剩下一堆边边角角的飞饼皮，不知道怎么处理。其实这些边角料不但可以再做成甜点，还可以做成漂亮的甜点，这个蝴蝶酥就是非常简单的方法，您以后遇到这种情况不妨试一试...

“以前想自己做蛋挞的时候觉得千层的酥皮自己做起来卷来卷去的好不麻烦。那天突然想自己动手做一张酥皮，就想起蝴蝶酥了。还好成功完成，哈哈，没有白费我三番五次的“叠被子”。”食材明细主料低筋面粉（220g）高筋面粉（30g）黄...

“刚刚做好的芝麻盐和花生盐，加上自己做的千层酥皮，很不错的下午茶哦！”食材明细主料花生盐（5克）黑芝麻盐（5克）千层酥皮（1块）辅料清水（5ml）咸甜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）坚果蝴蝶酥的做法步骤1、准备材料。2、千层酥擀成大片...

食材明细主料高筋面粉（250克）黄油（40克）盐（1克）白糖（5克）辅料水（120克）裹入用黄油（170克）面粉（适量）砂糖（少许）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蝴蝶酥的做法步骤1、将40克黄油切成小丁。2、黄油与面粉混合，用手搓至无黄油颗粒，然后...

食材明细主料手抓饼（4张）辅料白糖（适量）鸡蛋（1只）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）手抓饼版蝴蝶酥的做法步骤1、食材：手抓饼、鸡蛋、白糖。2、将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。3、取手抓饼4张室内回温软化。4、接着，在硅胶垫上加...

食材明细主料飞饼皮（1张）辅料熟黑芝麻（1勺）白砂糖（1勺）鸡蛋清（适量）甜味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蝴蝶酥的做法步骤1、冷冻飞饼皮拿出稍微回温，折几下重新擀开。2、修整成长方形。3、撒一层黑芝麻。4、撒一层白砂糖。5、两...

“之前女儿说要吃手抓饼，所以我就网购了一大桶，结果吃了几天她就不愿意吃了，所以那么多手抓饼摆冰箱里不知道怎么办，最近忽然就流行起了手抓饼的各种吃法，所以刚好可以把手抓饼消耗掉，今天做了手抓饼版蝴蝶酥，样子好看，酥脆美...

“蝴蝶酥，在烘焙店里最常见，酥脆可口，是一款用千层酥皮制作的点心，热量比较高，老人和小孩一次不要吃太多，花生蝴蝶酥，撒上了花生碎，更给蝴蝶酥带来香酥的口感。”食材明细主料黄油（60克面团用）食盐（2克）白糖（15克）蛋液（适量）花生碎（适...

“用飞饼能做很多的酥，当然包括蝴蝶酥了，今天我用了台湾带的黑糖包裹其中，很美味的酥哦，还要给它造个型，变成真正的蝴蝶酥。”食材明细主料飞饼皮（适量）黑糖（适量）水（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑糖蝴蝶酥的做法步...

“蝴蝶酥，想的是要做蝴蝶酥的，出来的效果感觉更像是两只蜗牛”食材明细主料油酥面团（适量）辅料红薯（（黄心）少许）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蝴蝶酥的做法步骤1、经过三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团2、取...

食材明细主料全麦面粉（125克）黄油（20克）牛奶（70克）盐（0.5克）辅料白糖（4克）裹入黄油（90克）白砂糖（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）金蝶展翅蝴蝶酥的做法步骤1、将面团材料除裹入黄油外混合成团揉至光滑即可，用擀面杖擀开包入...

“上次自己做的千层酥皮还有好多，分成了大大小小的好多块，非常方便，想吃的时候就做点什么，今天的蝴蝶酥超级喜欢！”食材明细主料千层酥皮（250克）辅料芝麻碎（10克）砂糖（10克）咸甜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）芝麻蝴蝶酥的做法步...

“今天番茄教大家的是蝴蝶饼干，像蝴蝶一样翩翩起舞，又酷似孙悟空先生的紧箍咒，非常好看！一起来学习吧！”食材明细原味面团低筋面粉（150g）黄油（75g）糖粉（60g）鸡蛋（30g）巧克力面团低筋面粉（135g）黄油（75g）糖粉（60g）鸡蛋（30g）可可粉（15g）刷液全...

“冬天时做千层酥叠被子的最佳时节，可以节省不少时节，还不容易破酥。蝴蝶酥是北京的特色风味小吃，蝴蝶酥因其状似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味。”食材明细主料面粉（200克）糖（50克）黄油（20克）牛奶（100...

“千层酥皮被称作是烘焙爱好者的必修课，它可以用来做蛋挞、派及各种美味的小点心，制作方法上看似繁琐，实际操作起来其实也是不难的。这次我用它来做了最简单的蝴蝶酥，虽说简单，造型也是试了好多遍的。”食材明细主料低筋粉...

“昨天看有人叠被子，弄得心痒痒的，一直喜欢，可是外面的实在不敢买，全部用的人造黄油做起酥油，所以外面所有的有千层酥的食品，都尽量不要吃。”食材明细主料低粉（220克）高粉（30克）水（125克）辅料糖（30克）盐（2克）黄油（40克）配料黄油（180克（裹...

“入冬了，可以将自己吃胖一点了，反正大衣一穿就看不到这肉肉疯长的样子。当然了这不是说我自己呢，我这份是做给家姐吃得。家姐的体重只有我的三分之二，所以她吃这类点心真是不担心长肉肉。而我呢真是有点怕呢，怕在做点心的...

“虾的做法很多，各式的汤汁成就了虾不同的美味，但是要说上手快，失败率低的还是这款美味蝴蝶虾。前期腌制入味后，裹上面包屑放入油锅一炸，马上脆脆的外皮包裹着嫩嫩的虾肉就出炉了，咬上一口脆脆的鲜鲜的，真是美味！”食材明细主...

食材明细主料低精面粉（220克）高精面粉（30克）细砂糖（5克）黄油（40克（混入面粉中的））裹入黄油（180克）水（125克）盐（1.5克）辅料鸡蛋液（适量）配料砂糖（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蝴蝶酥的做法步骤1、将面粉中加入融化的40克黄油和糖...

“紫薯虽平凡，但它所含的营养价值极高，有抗癌、保护心脏、减肥等功效，融入到烘焙中可说是绝妙的搭配。松脆香酥的外层与绵软的内馅，口感格外丰富，让人看得口水直流。”食材明细主料中粉（120克（油皮））猪油（50克（油酥））细砂糖（20克（油...

食材明细主料蝴蝶面（200g）鸡蛋（1个）酥肉（1块）青菜（适量）辅料盐（适量）味精（适量）胡椒粉（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酥肉蝴蝶面的做法步骤1、先煎个鸡蛋2、把酥肉烫下3、青菜烫好4、水开后放进蝴蝶面5、浮起来在...

“不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错...

“我的烤箱几经辗转终于到家了，小胖迫不及待的要试试烤箱的功能，家里只有飞饼，我上来一查红豆厨房有一款蝴蝶酥正是用飞饼烤制的，所以我就山寨了一把，很成功啊！”食材明细主料甜味飞饼皮（两张）辅料白砂糖（适量）奶香（口味）烘焙（工艺...

“【蝴蝶酥】是小时候经常吃，那时只知道好吃好吃，不会好奇怎样做。当我爱上烘焙后，我知道蝴蝶酥怎样做，可是我又觉得过程太繁琐，总懒得动手。能让我决心动手的就是作礼物，昨天狠狠地大干一场，谢谢我的摄影师女儿，她帮我拍了法...

“年夜饭里缺不了一道关于虾的菜肴，这款虾的做法简单容易好上手，关键是味道还特别的赞！”食材明细主料虾（500克）辅料面包糠（100克）鸡蛋（1个）盐（2克）白胡椒粉（1/4小匙）黑胡椒粒（1/4小匙）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）新年宴客美味...