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双冬雪菜扣肉的做法的知识精选
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双冬雪菜扣肉的做法 大炒勺家的招牌菜“双冬雪菜扣肉” 双冬雪菜扣肉怎么做
02-28
““雪里蕻”又名雪菜,每逢入秋季节雪菜上市便可以进行腌制,把雪菜腌制月余便可以食用。“腌雪里蕻”是北方人比较喜欢的一种腌菜,北方人管叫“腌雪里蕻”,而长江以南人们大多管它叫做“雪菜”,吃法做法很多,是一款不错的大...
梅菜扣肉的做法 【梅州】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做
01-11
“梅菜扣肉也称为咸烧白,是特色传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性(梅菜扣肉的真实出处应该来源于川菜,在四川传统筵席菜中咸烧白(梅菜扣肉)和甜烧白刚好组成一对菜。据传,中原汉人南迁后,生活贫寒,很多人从事体力...
干菜扣肉的做法 湘菜—干菜扣肉 干菜扣肉怎么做
02-28
“扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。”食材明细主料带皮五花肉(适量)辅料干空心菜(适量)红辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)配料花生...
雪菜冬笋怎么做 雪菜冬笋的做法
02-10
“沪菜,也是宁波菜。很清爽,一道过节人人喜欢的菜。荤菜吃多了,可解油腻。下饭菜。”食材明细主料冬笋(500g)雪菜(150g)辅料糖(15g)盐(5g)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雪菜冬笋的做法步骤1、冬笋去壳,切片。2、笋片水煮,加点...
雪菜土豆扣肉怎么做 雪菜土豆扣肉的做法
01-08
“很久以前在饭店吃过这道菜,曾经做过一次失败了。今天又做了一次非常成功,完美复制。哇!好香啊”食材明细主料五花肉(500g)土豆(一个)雪菜(半袋)辅料生抽(2勺)老抽(3勺)胡椒粉(少许)花椒(5g)料酒(少许)姜段(适量)大料(一个)糖(少许)川椒(一个)葱...
瘦肉雪菜冬瓜汤怎么做 瘦肉雪菜冬瓜汤的做法
02-23
食材明细主料冬瓜(400克)雪菜(100克)瘦肉(80克)辅料料酒(适量)色拉油(适量)盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)瘦肉雪菜冬瓜汤的做法步骤1、材料:冬瓜、雪菜(已清洗切开)、瘦肉片2、将瘦肉片中,加适量的料酒。3、加适...
梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉——简单的做法 梅菜扣肉怎么做
02-24
“这个菜可是我们家的家常菜,梅干菜一直留在冰箱里,没舍得吃完,是五月分去井冈山时买的,你这个梅干菜实在是不错。”食材明细主料五花肉(适量)梅干菜(适量)辅料八角(适量)生姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)砂糖(适量(冰糖...
梅菜扣肉的做法 冬日美味---梅菜扣肉 梅菜扣肉怎么做
02-25
“前几天在淘宝败了些梅菜干,今天趁有空做了梅菜扣肉,明天给同事们做午餐,补充福利。忘记我们一家都不吃辣椒了,放了几个辣椒。不过同事的姐妹们都很喜欢吃辣的,投其所好吧。”食材明细主料五花肉(约3斤)梅菜干(2两)辅料红辣椒...
五花肉雪菜冬笋汤的做法 【宁波】五花肉雪菜冬笋汤 五花肉雪菜冬笋汤怎么做
01-11
“儿子喜欢的汤。。。”食材明细主料冬笋(115克)熟五花肉(75克)雪菜(100克)辅料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五花肉雪菜冬笋汤的做法步骤1、食材:冬笋(已剥壳清洗)、熟五花肉(已切)、雪菜(已清洗切碎)2、将已剥...
梅菜扣冬瓜怎么做 梅菜扣冬瓜的做法
01-28
“此到素菜灵感来源于经典粤式家常菜,梅菜扣肉。通过处理,让冬瓜做出做出五花肉的视觉享受。虽没有了五花肉的肉香,但蒸制过的冬瓜吸收了梅菜的酱香,对于在酷暑的人来说也是一大乐事。下面我们就来看看这道素扣肉是肿么炼...
双雪炖瘦肉怎么做 双雪炖瘦肉的做法
01-03
食材明细主料雪耳(2小朵)雪梨(1个)瘦肉(50g)红枣(5颗)辅料姜(2片)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)双雪炖瘦肉的做法步骤1、姜去皮、切丝。2、红枣洗净、去蒂待用。3、雪耳用温水泡发。4、瘦肉洗净、切短粗丝。5、汤锅烧水,水开...
芽菜扣肉的做法 芽菜(梅菜)扣肉 芽菜扣肉怎么做
12-31
“梅菜扣肉的做法,不过用的是四川芽菜,味道也很不错,就是芽菜本身就是一种腌制的咸菜,所以比较咸,建议如果用芽菜做扣肉,一定少放芽菜,及其他调味料。”食材明细主料五花肉(1块)芽菜(100g)大葱(适量)姜片(适量)八角(1颗)腌肉料生抽(2勺)...
梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉#肉肉厨 梅菜扣肉怎么做
01-13
“大家好!我是肉肉厨。今天教大家一道下饭菜--梅菜扣肉。梅菜扣肉也称为咸烧白,是特色传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。希望大家喜欢!!”食材明细主料五花肉(50...
冬菜扣肉用什么肉
02-26
猪肉。冬菜扣肉是一道传统的四川特色名菜。用到的食材主要是猪肉,需要肥瘦相间的五花肉,冬菜,辣椒,泡椒,豆豉等食材。另外还需要白砂糖,生抽,酱油,老抽,蒜末,姜末,蜂蜜,甜面酱,食用盐等调味料。五花肉在挑选的时候,需要注意选择新鲜...
五花肉雪里蕻扣肉怎么做 五花肉雪里蕻扣肉的做法
12-27
食材明细主料五花肉(适量)辅料雪里蕻(适量)调料玉米油(适量)老抽(2勺)生抽(3勺)盐(适量)葱(适量)姜(适量)黄酒(30克)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)五花肉雪里蕻扣肉的做法步骤1、五花肉洗净。2、焯水,用牙签在猪皮上面均匀的扎孔。3...
雪菜冬笋炒肉丝怎么做 雪菜冬笋炒肉丝的做法
12-27
食材明细主料瘦肉(适量)冬笋(适量)雪菜(适量)辅料淀粉(适量)调料油(适量)盐(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)雪菜冬笋炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝。2、加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。3、雪菜切细。4、...
雪菜冬笋肉丝面怎么做 雪菜冬笋肉丝面的做法
12-27
食材明细主料瘦肉(适量)冬笋(适量)雪菜(适量)青菜(适量)面条(适量)调料油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)雪菜冬笋肉丝面的做法步骤1、瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2、冬笋焯水后切丝。3、雪...
冬瓜扣肉怎么做 冬瓜扣肉的做法
02-26
食材明细主料冬瓜(500克)土豆(一个)辅料香菇(6朵)洋葱(半个)配料老卤汤(适量)生抽(适量)老抽(适量)味极鲜(适量)辣椒粉(适量)水淀粉(适量)胡椒粉(适量)食用油(适量)微辣(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)冬瓜扣肉的做法步骤1、1、准备好食材,香菇提...
雪里蕻扣肉怎么做 雪里蕻扣肉的做法
12-26
“传统扣肉,香而不腻。”食材明细主料红烧肉(400g)辅料自腌雪里蕻(400g)调料生抽(适量)老抽(少许)蚝油(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)雪里蕻扣肉的做法步骤1、提前烧好的五花肉。2、切成厚薄均匀的薄片,放入盆中。放入生...
雪里红扣肉怎么做 雪里红扣肉的做法
01-02
“雪里红扣肉是一道深受人们欢迎的美食,雪里红能有效吸附五花肉的油脂,使得扣肉肥而不腻,同时,猪肉借用了雪里红淹菜的清香,让肉更加入味,通过小火慢炜,菜香肉烂,入口即化,老少皆宜,佐以蒸米饭口味更加。”食材明细主料带皮五花...
冬菜腐乳扣肉怎么做 冬菜腐乳扣肉的做法
02-26
“花了一个上午,精心蒸出了一锅冬菜腐乳扣肉。色泽红润,酱香浓郁,瘦肉不干不柴,肥肉肥而不腻!冬菜吸收了肉里面的油脂也格外的味美。做好以后,我只敢吃了一块,但是仍然感觉生活又美好了起来。中午老公1点钟回来的时候我已经...
雪菜冬笋肉丝怎么做 雪菜冬笋肉丝的做法
01-31
“我家年夜饭上的又一保留曲目—雪冬肉丝,这次还用了山茶油来炒的,山茶油被称为“东方的橄榄油”!而且它的烟点高更适合我们的烹饪方式—爆炒!”食材明细主料冬笋(180克)雪菜(60克)猪肉丝(60克)辅料山茶油(30ml)盐(2克)砂糖(5克)料酒(5...
双冬梅菜扣肉怎么做 双冬梅菜扣肉的做法
02-26
““梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深...
冬笋雪菜炒肉丝怎么做 冬笋雪菜炒肉丝的做法
01-04
食材明细主料冬笋(适量)雪菜(适量)肉丝(适量)辅料料酒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冬笋雪菜炒肉丝的做法步骤1、冬笋剥皮、切丝。2、锅中加入适量水放入冬笋丝煮开。3、锅中倒入油放入肉丝。4、快速翻炒均匀后盛出...
雪菜扣肉怎么做 雪菜扣肉的做法
01-11
“肥而不腻,入口即化”食材明细主料五花肉(500克左右)辅料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)糖(适量)八角(适量)花椒(适量)雪菜(两根)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)雪菜扣肉的做法步骤1、把五花肉洗净焯水,把五花抹上老抽放入油锅煎一...
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