[经典衡东菜]《香辣鱼块》的知识精选

食材明细主料草鱼（500克）辅料辣椒末（5克）生姜（5克）大蒜（8克）葱（5克）配料郫县豆瓣酱（20克）料酒（15克）蒸鱼豉油（10克）盐（5克）微辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香辣鱼块的做法步骤1、将宰杀好的草鱼洗净沥干，剁成大小均匀的块，加盐、料酒腌...

食材明细主料黑鱼块（适量）辅料葱花（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）调料生抽（适量）香辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣黑鱼块的做法步骤1、食材:黑鱼块是放盐腌制两小时晒半天太阳后切块的，葱姜蒜、干辣椒。2、锅中放油，先煎...

广东菜也叫粤菜，是中国八大菜系之一，有“食在广州”的美誉。粤菜的用料很丰富，选料又精细，而且技艺精良。味道清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。广东菜谱里面有些什么呢？最经典的家常菜又有哪些？今天我就给大家介绍八道美...

食材明细主料鸡蛋（两个）韭菜（半斤）面粉（一碗）粉条（一把）虾皮（少许）辅料油（少许）葱花（少许）盐（少许）十三香（少许）姜末（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）经典菜条的做法步骤1、所用食材。2、锅里放油烧热，放葱花爆香，放入搅拌好的鸡蛋，打...

“经典蒜香排骨我也不知道是不是经典了，反正我觉得这是排骨最好的归宿了~~方子是从君之的博客里面学到的，做了第一次，老婆说不喜欢酸甜味道的烤排骨，得列~~我改还不行吗~~~纯湘菜口味的蒜香排骨就出炉了~~配方是我凑合着...

“磨芋煮鸭是又营养又促进食欲的家常菜，做好了香喷喷的！磨芋煮鸭趁热赶紧吃呀！”食材明细主料鸭子（半只）磨芋（600克）辅料黄辣椒（50克）黄剁椒（10克）蒜头（20克）仔姜（20克）大蒜（20克）八角（两个）配料精盐（3克）味精（2克）酱油（1克）蚝油（5克）米酒（15克）微...

“银鳕鱼营养价值高又有益于脑部，所以孩子从小到大的饮食中我都有加入，本次赶上Olé可持续消费周推广活动期间，购买了OléOriginal速冻野生银鳕鱼切身，品质真的很好，口感滑嫩，肉质紧实，烹饪不易碎，而且味道十分鲜美，完全没有腥...

“煮妇十年，最爱的草鱼做法，堪称无敌豆豉香辣鱼块。超级下饭，又可当零食，底料还可变身为神级别的佐料”食材明细主料新鲜草鱼（5斤以上）浏阳豆豉（400克）辅料干辣椒段（100克）辣椒粉（100克）蒜子（2斤以上）白酒（适量）料酒（适量）芝麻（少量）花椒（...

“香辣炸的美食总是让人方圆十里闻到香味就开始流口水，传统的炸鱼块，太油腻，望而却步。有苏泊尔空气翻炸锅，不用担心油腻，少量油就能炸出酥脆，连骨头都能吃掉的香辣炸鱼块。”食材明细主料皖鱼（500克）炸粉（100克）辅料油（10ml）料酒...

食材明细主料草鱼（500克）辅料熟芝麻（适量）调料玉米油（适量）盐（适量）黄酒（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）生抽（适量）料酒（适量）干辣椒（适量）香辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香辣鱼块的做法步骤1、选鱼腹部分，洗净。2、姜切好。3、切好的鱼...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料茄子：600猪五花肉：240芹菜：150绿尖椒：2只辅料植物油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量精盐：5克料酒：1汤匙味精：1/3汤匙香醋：1/2汤匙香油：1/3汤匙辣酱：1/3汤匙白糖：1/3...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小南瓜：350辅料辣椒豉酱：适量蒜头：适量油：适量盐：适量香菜：适量生抽：适量米酒：适量具体步骤1.蒜头切片，香菜切细。2.小南瓜切片。3.热油炒香蒜片。4.倒入...

“本地青辣椒大量上市，加上肉肉炒上一盘超级美味，剩下的油汤用来泡饭香喷喷的。”食材明细主料猪腿肉（150g）辣椒（200g）红辣椒（2个）辅料植物油（10g）盐（5g）生抽（1勺）老抽（1勺）料酒（1勺）大蒜（3颗）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）经典湘菜辣...

“我老爸跟我说过，以前四川的大户人家招厨子，必考三道菜鱼香肉丝便是其一；还有哪两道？你们猜猜看？呵呵我想，每个人都有永远吃不腻的那道菜在不知道点什么菜时，在没什么胃口时，甚至到三五天不吃便很是想念，如同情人般……”食材...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料胡萝卜：50里脊肉：200水发黑木耳：50青椒：1个辅料盐：适量姜：适量鱼香汁：适量大蒜：适量油：适量具体步骤1.先调好鱼香汁备用：蒜末和姜末适量放入碗中，加2勺醋，1勺...

“喜欢糖醋口味的不要错过哦”食材明细主料鲤鱼（750g）醋（3茶匙）蒜（3瓣）生抽（4茶匙）番茄酱（3汤匙）小葱（5根）高汤（7汤匙）葱白（1段）面粉（5汤匙）辅料盐（1茶匙）姜（一小块）料酒（3汤匙）淀粉（6汤匙）彩椒（3个）白糖（2汤匙）植物油（300ml）水（10汤匙）酸甜（口味）炸（工艺）一...

“爸爸特意从老家寄来的干鱼，豆瓣酱，给我做糍粑鱼块用。在上海能吃到原汁原味的家乡菜，真是难得，开工。。。”食材明细主料干草鱼（400克）辅料青椒（3个）配料植物油（适量）豆瓣酱（1小勺）醋（3小勺）姜（适量）生抽（适量）黄酒（3小勺）蒜头（3小勺）微辣...

“在衡东县这块土地上，久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间，吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒，小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩，紫苏香味独特，又有驱寒发汗药用效果，是衡东农家一道通常至爱的美味。”食材明细主料...

食材明细主料里脊肉（200克）冬笋（一块）水发木耳（适量）青椒（适量）葱（两端）姜（一块）蒜（两三瓣）郫县豆瓣（半勺）泡椒（一勺）辅料生抽（2勺）白糖（3勺）米醋（3勺）料酒（2勺）鸡粉（1勺）生粉（一勺）红椒（适量）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼香肉丝的做法步骤1、...

““石湾脆肚”原名“生炒肚丝”是衡东县石湾、三樟、大桥一带地方的家常口味菜。这道菜香辣脆爽，余味绵长。这道菜多年来被列入湘粤一些大酒店菜谱。2008年全国烹饪大赛湖南赛区竞赛中，夺得金牌奖，被列入百道湘菜经典，真...

“鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、...

“领导喜欢吃香口菜，又买了磅多猪肉，居然给我下单做BBQPORK，但肉块比薄，比较容易熟，寻思着可以用我的宝贝空气炸锅来玩玩，做个实验呗，玩得还真那么回事。”食材明细主料精猪肉（约500克）腌肉调料蚝油（1.5大匙）烧烤汁（1.5大匙）生抽（2...

“东江鱼在当地是很名的，东江草鱼几十斤的、大的有百把斤一条，鱼骨家用的菜刀切不断，一般都是商家将鱼处理干净后切段卖，分部位价钱不一样，煮法也不同，鱼头用沙锅炖出奶白色汤，很鲜香，鱼肉很厚适合红烧、清煮等，都很美味。”食...

食材明细主料鸡（半只）卜辣椒（100克）辅料蒜瓣（15克）姜（10克）剁椒（15克）青蒜（10克）配料盐（3克）老抽（2克）蚝油（10克）料酒（20克）胡椒粉（1克）茶油（80克）味精（1克）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卜辣椒炒鸡的做法步骤1、蒜瓣轻拍后切丁；姜切片；青蒜切...

食材明细主料青鱼（三条）辅料红辣椒（适量）糖（适量）油（适量）料酒（适量）老抽（适量）盐（适量）醋（适量）五香粉（适量）微辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香辣青鱼块的做法步骤1、青鱼洗净切成小块用葱姜蒜盐和五香粉腌制30充分入味。2、所有食材...