绳子的知识精选

不用。买螃蟹的时候都是用绳子绑好的螃蟹，在烹饪的时候不需要剪掉。不剪掉绳子可以使螃蟹在未成熟之前固定，防止螃蟹挣扎，蟹膏也不会流失严重。其次，绑绳子会使蟹肉更加紧实，螃蟹体型会更加完美。最后，也会防止蟹腿掉落等原...

不用。用绳子绑住蒸的大闸蟹肉质会更紧实，不会由于大闸蟹挣扎出现蟹腿掉落的情况，并且把大闸蟹捆绑住能限制它的行动，可以防止蟹黄蟹膏流失，能更大程度的保留大闸蟹的完整性，捆绑绳子是不会影响到大闸蟹蒸出来的味道的，蒸好...

不需要。吃螃蟹之前要先将螃蟹清洗干净才可以吃，在清洗螃蟹的时候，可以不用解开绳子的。将螃蟹放入清水中浸泡10分钟左右，然后用旧牙刷一次刷洗它的腿，钳子，两侧以及背部和腹部即可，完全不需要解开绳子；而且在蒸螃蟹的时候，螃...

用较重锅盖压着。首先蒸螃蟹时要冷水下锅，如果热水，螃蟹容易挣扎爬出或者蟹脚容易断，并且冷水蒸的螃蟹香味足，而且蟹黄也容易外流。蒸时螃蟹的肚子要朝上，蟹壳放下面，把螃蟹的肚子朝上放的话就可以有效地防止蟹黄外流，然后淋...

不需要。因为螃蟹再受到热量刺激的时候会发生剧烈的挣扎，若是使用麻绳将其捆绑起来的话它就不能动弹，也就不会出现掉蟹脚的情况；若是将麻绳解开的话，螃蟹经过挣扎后蒸出来的蟹脚基本已经掉光了，虽然不会影响食用口感，但会鲜...

把大闸蟹放入水中先浸泡10分钟左右，然后准备一个就牙刷，先清洗螃蟹的两侧，重点清洗它的背部和腹部，以及螃蟹腿的根部，然后清洗螃蟹的两侧，最后清洗螃蟹的双钳。大闸蟹在蒸的时候也不用解开绳子，系着绳子蒸大闸蟹，可以使蟹肉更...

1、为了安全。因为活着的螃蟹两只钳子力大，一是防止顾客在选择的时候被夹伤，二是商家防止螃蟹自己溜走，不好控制；2、为了在煮的过程中，保持螃蟹的完整度。因为若买回来的螃蟹，上锅煮的时候，不绑煮的话，在加热的时候它的脚就会...

现在是大闸蟹上市的季节，在市场上可以看到到处有卖大闸蟹的，但是很多是都是用绳子或者稻草绑起来的，所以也不知道这个螃蟹到底是活的还是死的。那么螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的呢？其实只要这样做就可以知道了。螃蟹绑...

不用。大闸蟹在清洗的时候完全不需要解开绳子，因为系着绳子蒸大闸蟹的时候可以使大闸蟹的肉更紧实，而且即使有绳子也不会影响大闸蟹的清洗，准备清水和刷子，先将大闸蟹浸泡10分钟，然后依次清洗它的背部、腹部、两侧以及腿部...

用小刷子刷洗。带绳子的螃蟹可以用小刷子刷洗，这样能把螃蟹清洗的比较干净，清洗螃蟹的清水里可以滴加一些白酒，因为白酒有杀菌的作用。清洗干净的螃蟹可以用来清蒸，香煎，白灼等，在清蒸螃蟹的时候，要螃蟹肚子朝上，这样蒸出来的...

用刷子清洗。首先准备一盆清水，将绑好的螃蟹放在清水里面浸泡两小时左右，让螃蟹吐尽口中的泥沙，然后准备一个小刷子，剪掉螃蟹的绳子，带好手套，避免被螃蟹夹伤，用手抓住螃蟹后脚旁边的蟹壳，将螃蟹翻转过来，然后用刷子洗刷螃蟹的...

可以不用。蒸螃蟹的时候，绑着螃蟹的草绳和棉绳可以不用剪开，塑料绳则需要剪掉，避免产生有害的物质。螃蟹绑着蒸有利于烹饪，不会轻易的掉螃蟹脚，能够有效减少螃蟹的活动，使肉更加地鲜美。清洗螃蟹的时候也不用特地解开绳子。...

用小刷子刷洗。刷洗干净的螃蟹可以用来清蒸、白灼、水煮等，清蒸螃蟹的时候可以放适量的姜片、葱段，这样蒸出来的螃蟹口感会比较的佳。螃蟹比较多的话没有蒸完，就需要用保鲜袋装好放在冰箱里冷冻保存，这样螃蟹可以保存1-2...

不需要。因为捆绑住的大闸蟹蒸出来的肉质更加紧实，也不会因为过度挣扎出现爪子挣脱掉的情况，而且捆绑住大闸蟹可以不让蟹脚乱动，还可以防止蟹黄蟹膏的流出，可以保证大闸蟹吃起来口味更好，在挑选大闸蟹的时候要选个头比较大...

10-15分钟。具体时间需要视大闸蟹的大小而定。蒸大闸蟹时，一定要将蟹肚朝上，蟹黄被蟹盖接住，不会流出，造成浪费。大闸蟹讲究原汁原味，搭配的蘸料只需香醋和姜即可，也可以选用专门的蟹醋。大闸蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠这...

防止在蒸螃蟹的时候出现挣扎的情况。螃蟹蒸着吃或者是煮着吃都是可以的，蒸螃蟹的时候水开之后蒸15-20分钟的时间就可以了，可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下螃蟹的外壳有没有变成红色，变成红色就证明蒸熟了，不然还需延...

1、可以戴个胶皮手套。刷洗螃蟹的时候，可以用大拇指和食指紧紧捏住螃蟹的两边，这样能够避免被螃蟹夹到。但如果实在担心会受到伤害，可以选择戴着厚实的胶皮手套。2、在刷洗前，可以在水中倒入一点白酒或者料酒，将螃蟹浸泡20...

不需要。大闸蟹用绳子绑好是防止大闸蟹挣扎乱动，挣扎乱动容易掉腿，也容易流出蟹黄或者蟹膏。不解开绳子也不会影响大闸蟹的口感以及有益成分。大闸蟹的蒸时候需要注意冷水蒸即可，不用等水开再蒸。注意时长，蒸20分钟左右即...

细白绳。用细白绳不容易破坏肘子的形状，并且方便拆解。将肘子捆起来有两个原因：一是肘子经过卤煮之后会变软，不用绳子捆住就很难夹起来；二是经过卤煮之后，肘子里面的肉或肉汁可能会流失，所以将肘子捆起来可以不让肘子的形状...

10-15分钟。具体时间需要视大闸蟹的大小而定。蒸大闸蟹时，一定要将蟹肚朝上，蟹黄被蟹盖接住，不会流出，造成浪费。大闸蟹讲究原汁原味，搭配的蘸料只需香醋和姜即可，也可以选用专门的蟹醋，大闸蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠这四...

因为榴莲在成熟的时候为了防止出现下落的情况，所以都会绑上绳子。购买榴莲的时候可以看一下榴莲的柄，应该购买具有完整柄的榴莲，这样的榴莲是新鲜的。购买的时候可以看一下榴莲的大小，应该挑选个头比较大的榴莲购买，这样榴...

说到粽子这个话题，大家都知道吃粽子是端午节的传统美食之一，每到过节的时候都会有各种口味的粽子出来，有很多人是自己现做的粽子，那么大家用的是什么绳子来包粽子呢，绑粽子的马兰该怎么处理呢？今天小编主要就这个问题来介绍...

为了定型。因为肘子一般体积都比较大，还带有皮，所以为了让肘子更好的入味，会把皮划开，这时的形状就会比很散，而且肘子熟透需要煮很长时间，时间久了就容易烂掉，外观不好看。用干净的棉绳捆起来，就能避免以上问题，同时也更改善口...

不用。螃蟹绑着绳子蒸则可以有效避免螃蟹掉脚，而且蒸起来也相对比较的方便。蒸螃蟹绑起来的好处主要体现在螃蟹肉质更结实，螃蟹不乱动蟹脂、蟹膏等不容易流出。螃蟹绑了绳子蒸出来后形体更加的完美，螃蟹也比较完整和美观...

不需要。制作清蒸螃蟹时，将螃蟹捆着再蒸，这样可以保持螃蟹的整体美观，避免螃蟹出现掉腿的现象。螃蟹在蒸之前，可以用毛刷刷洗表面，再用清水反复冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净，吃起来也会更加卫生。蒸好的螃蟹可以直接吃...