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熏黑的腊肉如何洗
08-11
将熏肉放进盆中,再倒入热水,用糙布、丝瓜棉或者刷子使劲揉搓、刷洗熏肉表面,这一步更多的是洗去熏肉表面的灰尘、污垢。倒掉脏水后,再加入一点热水,将适量的普通面粉先涂抹在熏肉表面,用丝瓜棉浸湿热水后,使劲揉搓熏肉,反复几...
熏腊肉用什么熏
08-23
用松柏、香蒿、木碳、瓜子壳、花生壳、稻草等易燃物慢慢熏腊肉。熏腊肉要选择空旷的地方,周围不能有易燃易爆的东西,并且熏腊肉时要有人在旁边看守,走的时候要记得把烟熏的火熄灭,避免引起火灾。熏腊肉切不可心急把腊肉熏...
家常版熏鱼 熏鱼
02-26
“熏鱼,算是江南传统冷盘了,逢年过年,桌上必是会有这道美味的!做好的熏鱼,色泽酱红入口干香味酸甜,可当零食也可佐酒的美味。自己在家制作不用那么复杂,简单制作一样也能美味非常。”食材明细主料鲢鱼尾(500克)辅料葱姜(适量)红...
自制熏鱼干 熏鱼干
01-13
食材明细主料小黄鱼(500克)辅料料酒(200克)糖(250克)葱段(适量)酱油(200克)盐(300克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制熏鱼干的做法步骤1、小黄鱼准备好,洗净2、从中间切开,摊成片,如图3、全部切开之后,取出一个大一点的盆铺一层...
熏肉怎么做 熏肉的做法
01-27
食材明细主料五花肉(500g)辅料油(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)蒜蓉(适量)陈醋(适量)油辣椒(适量)大米(适量)生抽(适量)原味(口味)熏(工艺)一小时(耗时)普通(难度)熏肉的做法步骤1、五花肉洗净备用2、把五花肉先卤熟3、锅里放油和大米调和在...
熏翅尖怎么做 熏翅尖的做法
01-11
“三十年前爸爸做的烧鸡的那种焦香味道,让我和弟弟记忆犹新,也勾起了我熏鸡翅尖给儿子吃的兴趣!闲话少叙,上图!”食材明细主料干豆腐(500g)翅尖(1000g)辅料香草(1g)花椒(10g)百里香(2g)八角(5g)铁观音(100g)香叶(2g)红烧酱油(10g)干辣椒(2个)白...
熏鸡怎么做 熏鸡的做法
12-31
食材明细主料鸡(1只)辅料葱(1颗)姜(1块)调料油(适量)盐(适量)辣椒(5-6个)香叶(2块)桂皮(1块)小茴香(适量)酱油(适量)冰糖(适量)白糖((熏鸡用)适量)茶叶((熏鸡用)适量)咸香(口味)熏(工艺)数小时(耗时)普通(难度)熏鸡的做法步骤1、鸡洗净,开水焯一下。2、锅中放...
烟熏肉外面黑色的能吃吗
05-25
不能吃。吃腊肉的时候需要把外面黑色那层用热水洗掉。烟熏肉有很多保存方法,可以把肉洗干净放入冰箱冷冻;还可以把烟熏肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右;可以装入陶瓷的坛子里,然后把食用油烧熟放...
熏腊肉要熏多久
10-28
半个月左右。做熏腊肉要选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的味道更好。腊肉烹饪前要清洗干净,可以加入适量的盐进行搓洗,可以起到杀菌消毒的作用,也更加美味。腌制好后,悬挂在阳光较充足,通风的地方放置一段时间,不能直接放在...
熏牛肉怎么熏
08-11
将牛肉腌制、蒸熟、油炸后再熏。牛肉是餐桌上主要肉食之一,牛肉因蛋白质含量多,而肉质鲜美。而熏牛肉,首选牛肉的腱子肉或背脊肉部分,这两部分肉质细腻而不肥。将牛肉切成片后,加入调料进行腌制,然后旺火蒸熟,然后油炸控干水...
熏翅根怎么做 熏翅根的做法
02-27
“第一次做熏菜,味道不错,但做完之后那个锅盖真是难刷啊!作为老公生日的一道菜,因为之前没提过也没做过,所以也算是给老公的一个惊喜吧!他一边吃一边问我怎么做的?我说牺牲了咱家厨房的一把筷子,成就了这道熏翅根,呵呵!”食材明...
湖南腊肉熏多久可以熏好
11-29
1.5天。制作腊肉时要选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的不会油腻,腌制三天后,不应该食用,这时候亚硝酸盐的含量较多,等待一段时间后,在通风的干燥的地方风干,然后烟熏,烟熏至表面发黑即可,自然晾凉,用保鲜膜包裹好放在冰箱储。...
熏鸭怎么做 熏鸭的做法
01-27
食材明细主料红头鸭(一只)辅料盐(适量)大蒜(一个)辣椒(10个)大米(160克)油(适量)原味(口味)熏(工艺)数小时(耗时)高级(难度)熏鸭的做法步骤1、把鸭子洗净备用2、把辣椒、大蒜切碎3、把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥4、把捣好的辣椒蒜泥均匀...
酱熏肘怎么做 酱熏肘的做法
02-26
“酱熏肘,色泽红亮,口感滑润,肥而不腻,酱香浓郁。”食材明细主料猪肘(一只1000克)辅料葱(适量)姜(适量)小茴香(适量)香叶(适量)八角(适量)配料料酒(适量)酱油(适量)糖(适量)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱熏肘的做法步骤1、先把猪肘洗...
黑麦芝士熏肉包怎么做简单又美味
12-24
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:200十谷黑麦预拌粉:50汤种:100熏肉肠:1条辅料细糖粉:25盐:5酵母:4奶粉:20黄油:20马苏里拉芝士:适量具体步骤1.高粉、十谷黑麦预拌粉、细糖粉、酵母、盐、...
熏鱼的做法 江浙名菜—熏鱼 熏鱼怎么做
02-28
“这是一道江浙名菜,好吃得不得了,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏,慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成,其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系,至于为什么俺也不得而知,如果哪位姐妹知道这不...
来做一份传统熏腊肉吧 熏腊肉用什么熏
08-23
谈起腊肉,仿佛置身于团圆饭的浓浓年味中。但是现在传统的腌制腊肉越来越少了,更多人喜欢吃烧烤、油炸、熟食等,那满怀熏香味的熏腊肉,渐渐沉入到名为回忆的深渊中。今天小编要向大家推荐一套传统熏腊肉的制作方法,一起来了...
熏鱼是熏出来的嘛 怎样做熏鱼才是正宗的
06-15
古代熏失误,是用来做保鲜,防腐,常用于鱼类,肉制品的加工。随着冷制业的发达,熏已经不被作为防腐的主要手段,反而犹豫熏过的食品等有一种独特的风味,从而被江苏、浙江、上海一带推崇,成为当地过年必备菜肴。但是,正宗的熏鱼具体...
熏鱼怎么做 熏鱼的做法
12-30
食材明细主料草鱼块(适量)辅料小米椒(适量)生姜(适量)蒜片(适量)调料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)熏鱼的做法步骤1、草鱼改刀切小块。2、平底锅少许油,放入鱼块。3、中小火勤翻...
腊肉熏很黑怎么清洗
11-12
将腊肉泡制30-60分钟左右后用钢丝球搓洗干净即可。腊肉的烟熏味是用一种特殊的树叶经过火烧后产生的烟味熏制而成。烟熏好的腊肉需要放置在阴凉通风处干燥一周左右,晾干腊肉的水分后再将其保存起来。熏腊肉煮熟后可以...
熏卷煎怎么做 熏卷煎的做法
02-27
“卷煎,是一种用卷形包馅的方法,经过干蒸而成的凉菜。一般用豆皮,蛋皮、紫菜做皮,卷上肉馅,鲜香软嫩,色彩悦目。还可以用鸡、鱼、虾肉做馅,风味各不相同。”食材明细主料猪肉馅(适量)豆皮(适量)辅料淀粉(适量)鸡蛋(适量)配料料酒(适量...
美味的黑椒熏肠意大利面怎么做简单又美味
06-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟美味的黑椒熏肠意大利面,对于家中食材不多的朋友们来说,这是一道快餐吧,我比较喜欢吃意大利面,但又是一个懒癌晚期,真真是宅在家做大了大门不出二门不迈的...
天桥熏鸡酱肉加盟店可以配送黑龙江省?
04-20
餐饮提问:天桥熏鸡酱肉加盟店可以配送黑龙江省?wzw9515回答:朋友天桥熏鸡酱肉加盟店,黑龙江是没有配送的,这个是不可以配送的,希望能帮助到你...
熏凤爪怎么做 熏凤爪的做法
01-04
“晚餐做的熏凤爪,全家都爱吃,给老公做又拌个麻辣味道的简单好吃。”食材明细主料凤爪(2斤)辅料葱(一段)姜(两片)香叶(2片)红烧酱油(少许)一品鲜(适量)冰糖(6块)孜然(少许)酱香(口味)熏(工艺)半小时(耗时)简单(难度)熏凤爪的做法步骤1、首先把又...
家庭版熏鱼 熏鱼
01-07
“熏鱼的做法有很多种,口味也是各有所好。我爱吃熏鱼,所以经常做一点和家人分享。在这里给大家介绍的是我最近一次的做法,咸中偏酸甜的那种。”食材明细主料草鱼(1000g)辅料葱(适量)花椒(10g)冰糖(150g)高度白酒(30ml)食用油(500g(实...
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