越式的知识精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:无越式脆皮香茅鸡扒是一种色香味俱全的菜品，味道醇香浓厚，秘制的鸡扒口感脆嫩，外焦里嫩是它最大的特色，除此之外，营养价值非常丰富，比如它可以提供碳水化合物、蛋白质...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无越式牛肉汤主要用牛肉做成的一道汤，牛肉的口感比较的有嚼劲，它含有较多的维生素蛋白质，在很久之前牛肉只有贵族人群才可以吃到，牛肉是富贵的一种象征，现在牛肉是我...

“小茴香非常好用，可东方风味也可西式炖煮，连越南风味都派得上用场。”食材明细主料牛肋条（450g(或牛腩)）洋葱（1粒）白萝卜（1根）姜（1块(南姜更好)）辅料料酒（2大匙）糖（1小匙）鱼露（适量）香料八角（1粒）小茴香（1大匙）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）...

“越式春卷，清新快手，很适合轻食人群和不爱吃蔬菜的小朋友呢。并且春卷皮真的是万物皆可卷。做起来吧。”食材明细主料春卷皮（适量）辅料鸡蛋（2个）虾仁（适量）生菜叶（适量）黄瓜（适量）紫甘蓝（适量）食用油（少量）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料顺化米粉：适量辅料花生酱：适量花生末：适量酱油：适量米纸：适量薄荷叶：适量生菜：适量海鲜酱：适量虾：适量具体步骤1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料米皮：4张猪绞肉：50公克虾仁：20公克红葱头：5公克豆芽菜：20公克红萝卜丝：20公克木耳：2朵冬粉：1把生菜：适量胡椒粉：少许味精：1/3小匙太白粉：适量蒜末：1大匙越南辣椒酱...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料香米：185牛肉末：455西红柿：784生菜叶：110辅料孜然粉：6柠檬：1个植物油：30毫升水：75毫升辣椒酱：15蒜头：1个鱼露：60毫升白糖：20具体步骤1.将米和水放到锅里煮沸然后...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡肉末：680鸡蛋白：1个辅料米酒：15毫升蒜头：1个白糖：2鱼露：10毫升伍斯特沙司：3毫升酱油：30毫升生粉：15盐：适量芝麻油：15毫升胡椒：适量具体步骤1.将烤箱预热。2.用...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料花蛤：500香茅：100青辣椒：75红辣椒：75辅料鱼露：8糖：3色拉油：30葱末：10味精：5淀粉：10九层塔：10姜末：10具体步骤1.花蛤放在流动水中静养1天，放入1500克沸水中大火煮1...

“背景:上世纪30年代，因躲避战争，许多越南华侨回到云南居住，一个叫阮民宣的女人(从越南回来的）在昆明开办了整个昆明第一家名叫“新越”的咖啡西餐厅，后改名“南来盛”，主营法式西餐，此时的“南来盛”是属于公私合营的性质，后...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料切丝卷心菜：100干米粉：200新鲜大虾：8只辅料白青柠：1只蜂蜜：2汤匙鱼露：3汤匙新鲜胡荽：4汤匙橄榄油：3汤匙胡椒粉：1/4茶匙新鲜姜末：2汤匙新鲜薄荷：6汤匙蒜头：3个具体...

“越南除了有名的春卷，还有比较生活化的PHO也就是米粉，这次介绍的是PHO的干拌吃法”食材明细主料干米粉（一小把）肉片（数片）豆芽（10克）青瓜（一小截）绿叶青菜（适量）洋葱（10克）炒花生米（适量）辅料鱼露（3大勺）大蒜（2-3瓣）辣椒（适量）白糖（1小勺）小...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料雞：兩隻薯仔：4個茄子：2個洋葱：1個辅料咖哩粉：16g(牌子不同，份量要調整)椰漿：500ml清水：1000ml香茅：5–6枝蒜頭：半個乾葱：4粒具体步骤1.蒜頭乾葱刴碎榨汁，連同其他...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。2.锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。3.大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。4.半...

食材明细主料越南米纸（适量）干米粉（适量）越式肉扎（适量）辅料熟虾仁（适量）九层塔（适量）园生菜（适量）配料苏梅酱兑水（适量）清淡（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）越式凉拌春卷的做法步骤1、准备越南米纸和肉扎（可以用鸡肉丝，熏肉，或者煎过...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料无骨猪肉排：4块法国长棍面包：4个青瓜：200切好的新鲜香菜：6辅料带蒜的辣酱：30蛋黄酱：20毫升红洋葱：1个清柠汁：60毫升盐：适量胡椒：适量具体步骤1.将烤箱预热。将...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料杏鲍菇：一个肉眼牛排：一块辅料生抽：适量老抽：适量蚝油：适量糖：适量黑胡椒粉：适量淀粉：适量油：适量具体步骤1.杏鲍菇一个洗净，切片待用2.肉眼牛排一块切块（如...

“越是米皮卷：在一些比较传统的越南饭馆，老板会把芯子和米纸皮一起端到饭桌上，再加一碗清水，客人一边包一边吃，一是涂个新鲜，也是重在参与。越南地属炎热，所以春卷的馅口感清新、降火。酸甜可口的开胃小菜，家中无事来上一盘，芬...

“简单易做，健康美味。”食材明细主料芒果（1个）去皮虾（约20个）黄瓜（半个）红菜椒（半个）黄菜椒（半个）辅料泰式甜辣酱（适量）酸甜（口味）生鲜（工艺）半小时（耗时）简单（难度）越式鲜虾春卷的做法步骤1、越式春卷会用米线团和豆芽。看到群里有配方用...

食材明细主料肉末（适量）辅料粉丝（适量）洋葱（适量）皮蛋（适量）鸡蛋（适量）咸蛋（适量）配料盐（适量）糖（适量）蒜（适量）料酒（适量）白醋（适量）黑胡椒粉（适量）杭椒（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）越式鸡蛋饼的做法步骤1、肉末加一点盐、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料凤梨：适量蕃茄：适量辣椒：适量九层塔：适量葱：适量酸子：适量草鱼：适量水：适量豆芽菜：适量糖：适量鱼露：适量辅料具体步骤1.将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料明虾（基围虾）：250辅料红椒：1个蒜：4瓣胡椒粉：适量鱼露：1勺葱：4根料酒：1勺鲜柠檬：1瓣具体步骤1.鲜虾去除脑袋，虾壳剥掉一大半，留尾部。洗净后用刀划开虾背，挑去肠泥...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料河粉：300辅料胡萝卜片：30菜心：30青豆：20干葱：5番椒：3粒牛肉汤：适量咖喱粉：适量胡椒粉：少许盐：适量鸡精：少许鱼露：适量具体步骤1.将河粉放入沸水中烫热捞起，沥干水，...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟越式芒果鳄梨沙拉是一种营养美味的甜品，制作方法简单，适合在家自己动手做。他的主要原料是芒果、鳄梨和沙拉，芒果香甜可口，含有大量的维生素，可以预防高血...

“口味清淡爽口，配上泰式甜辣酱，有越南包菜的风味哦”食材明细主料叉烧（四块）花菇（四个）水发木耳（四块）包生菜（八片）红萝卜（适量）青瓜（适量）辅料泰式甜辣酱（一勺）盐（一匙）鸡精（一匙）食用油（5Ml）清淡（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）越式包菜的...