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鸭肝要的知识精选
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鸭肝要煮多久才熟
11-03
五分钟。凉水煮沸腾后再煮五分钟,捞出用凉水泡十分钟。鸭肝本来就是熟的不宜切太小以及煮太久,切太小容易在翻炒时弄碎,厚薄适当就可以了,也不用煮太久,太久容易失去鲜嫩的口感。煮鸭肝也不用放太多的调味料,鸭肝本来有味道...
盐水鸭肝怎么做 盐水鸭肝的做法
03-01
“盐水鸭肝吃起来口感细腻,软糯鲜嫩,是北京全聚德烤鸭店的招牌凉菜之一,是北京老饕们吃烤鸭必点的菜肴。如果你认为盐水鸭肝就是把鸭肝放在盐水里煮就错了,听起来盐水鸭肝做法很简单,其实,既要保证鸭肝口感很细嫩、味道鲜香...
红油鸭肝怎么做 红油鸭肝的做法
01-05
“因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。”食材明细主料卤鸭肝(5个)白芝麻(1茶匙)香菜(2根)蒜末(3瓣)油辣子(1勺)辅料生抽(1勺)香醋(1勺)白糖(1茶匙)盐(适量)酸辣...
牛肝菌老鸭汤怎么做 牛肝菌老鸭汤的做法
01-04
“天渐渐凉了,今天到超市买了半只老鸭子。一只太多了,家里没几人,吃不完。老鸭加上牛肝菌,味道鲜美,更是秋冬滋补的好汤。”食材明细主料鸭子(半只)牛肝菌(适量)辅料老姜(适量)花椒(适量)泡菜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
鸭肝炒大白菜怎么做 鸭肝炒大白菜的做法
12-27
食材明细主料熟鸭肝(155克)大白菜(210克)调料生抽(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸭肝炒大白菜的做法步骤1、食材:熟鸭肝、大白菜(已清洗切开)。2、将熟鸭肝放在案板上切开。3、起锅倒油烧热,下入大白菜...
盐水鸭肝的做法 年夜饭冷盘——盐水鸭肝 盐水鸭肝怎么做
02-28
食材明细主料鸭肝(1000克)辅料花椒(50克)姜(少许)配料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)盐水鸭肝的做法步骤1、鸭肝用盐水泡几个小时,帮助毒素析出。2、我泡了8小时,中间换了几次水。3、将鸭肝上的筋膜去掉,这样...
鸭胗是鸭郡肝吗
04-16
鸭胗是鸭的胃。鸭胗的肉比较紧致,口感很有嚼劲。在烹饪之前需要处理干净,首先需要先把它剖开去除里面的杂质,再将里面的皮刮干净以及外部的油筋去掉即可。鸭胗烹饪前需要先焯水,锅中水分5成热时放入鸭胗,在加入少量的料酒,...
双椒炒鸭肝怎么做 双椒炒鸭肝的做法
12-29
食材明细主料卤鸭肝(适量)青椒(适量)红椒(适量)辅料姜末(适量)调料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双椒炒鸭肝的做法步骤1、鸭肝切片青红椒切丝。2、锅里油烧热倒入青红椒和姜末翻炒。3、倒入鸭肝。4、大火翻...
卤鸭肝怎么做 卤鸭肝的做法
01-05
“因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。”食材明细主料鸭肝(500克)辅料料酒(15克)葱(3段)姜(3片)香叶(2片)八角(2个)桂皮(1小块)小茴香(2克)草果(1个)生抽(2汤匙)...
五香拌鸭肝怎么做 五香拌鸭肝的做法
01-11
“春季是补肝的好季节,三块钱的鸭肝就能拌这么一大盘子,好吃有营养的美味!”食材明细主料五香鸭肝(4个)葱丝(适量)青椒(适量)辅料香油(适量)白醋(1勺)油辣子(1勺)生抽(1勺)小米辣(1勺)绵白糖(1勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)五香拌鸭...
鸭肝炒萝卜怎么做 鸭肝炒萝卜的做法
12-28
食材明细主料萝卜(285克)熟鸭肝(150克)辅料香葱(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸭肝炒萝卜的做法步骤1、食材:萝卜、熟鸭肝、香葱。2、将熟鸭肝放在案板上切成片。3、将萝卜清洗清洗,捞出。4、放在...
鸭郡肝如何卤
04-16
用生抽、老抽、八角、桂皮、小米辣、花椒、姜片、冰糖、茴香等调料来卤制。鸭郡肝就是鸭的胃,它的肉质非常的紧致,吃起来很有嚼劲。卤制的方法非常简单,郡肝处理干净后先焯水,焯水后切成片,锅中在加入清水和生抽、老抽等这...
香辣鸭肝的做法 【香辣鸭肝】---补血明目的最佳菜肴 香辣鸭肝怎么做
02-24
“冬天时补充营养的好季节,冬天人体不易出汗,补充的营养大部分被人体吸收,尤其是女性朋友都是手脚冰冷。在这个时候多吃一些补血补气的,有益身体。以前我特别怕冷,后来对食物的“基本”了解一些。到冬天都多食用,现在好多了...
鸭肝炒娃娃菜怎么做 鸭肝炒娃娃菜的做法
02-05
食材明细主料娃娃菜(180克)熟鸭肝(105克)辅料辣椒面(适量)盐(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鸭肝炒娃娃菜的做法步骤1、食材:娃娃菜、熟鸭肝2、将娃娃菜清洗一下。3、放在案板上切开,待用。4、将熟鸭肝放在案板...
白卤鸭心肝怎么做 白卤鸭心肝的做法
12-31
食材明细主料鸭肝(适量)鸭心(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料花椒(适量)香叶(适量)黄酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)白卤鸭心肝的做法步骤1、食材,鸭心肝用清水冲洗后焯水捞出。2、准备葱姜,花椒,八角,香叶。3、把食材...
盐水鸭肝的做法 打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝 盐水鸭肝怎么做
02-23
食材明细主料鸭肝(500克)辅料八角(3颗)桂皮(1小根)生姜(4片)花椒(适量)配料盐巴(适量)料酒(1汤勺)原味(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)盐水鸭肝的做法步骤1、.材料:鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料:盐巴适量料酒1汤勺2、....
水晶鸭肝的做法 水晶鸭肝【宴客冷拼】 水晶鸭肝怎么做
01-11
“家宴是我心里待客最高配置,没有之一。我其实不算是个耐心的人,但很愿意为身边在意的人去用心。之前发过盐水鸭肝,也喜欢做水晶肉皮冻,两者结合就成了今天这道冷拼。没有什么花哨之处,就是耐心点,细致点就可以了。”食材明...
油爆鸭肝鸭肠怎么做 油爆鸭肝鸭肠的做法
02-27
“食材:鸭肝,鸭肠,红辣椒,姜丝,腌豆角,调料,精盐,调和油,老抽,醋,料酒,味精。方法:1、鸭人脏冼净切段,姜切丝,辣椒切段,腌豆角切段。2、将切好的辣椒取一小部分放进热油锅里炒香,3、再放进鸭肝鸭肠,翻炒片刻,4、加点精盐炒匀,调入醋,料酒去...
鸭肝炒青椒怎么做 鸭肝炒青椒的做法
12-27
食材明细主料熟鸭肝(105克)青椒(3个)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸭肝炒青椒的做法步骤1、食材:熟鸭肝、青椒。2、将熟鸭肝放在案板上切开。3、将青椒去蒂去籽清洗清洗捞出。4、放在案板上切开。5...
盐水鸭肝的做法 简单几步打造精致宴客菜——盐水鸭肝 盐水鸭肝怎么做
02-26
“感觉年的脚步逾来逾近,今年可能会回妈妈家过年,所以先把年菜系列尽可能做完。我相信很多朋友们除了偶尔出去吃,大部分时间还是需要在家宴客的,我就是,所以一到聚会之前我总是要提前去想菜单,搜罗一些象样的宴客菜,采购原料...
鸭肝花菜羹怎么做 鸭肝花菜羹的做法
01-08
“花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。。。”食材明细主料花菜(150克)熟鸭肝(90克)辅料水淀粉(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(...
教你美味下饭的鸭肝做法 鸭肝煮多久
11-03
鸭肝是鸭的肝脏之一,含有丰富的营养价值,具有保健补气血的功效,因而深受大家喜爱,鸭肝煮多久才不会硬?明明是一样的材料为什么我做出来的不好吃?相信大家一定会有这样类似的疑惑,其实只要掌握了相关技巧和做法很快就能成为大...
爆炒鸭肝怎么做 爆炒鸭肝的做法
01-05
“因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。”食材明细主料鸭肝(6个)高度白酒(10克)姜(3片)小米椒(4个)尖椒(1个)辅料葱花(3克)姜末(3克)生抽(1勺)白糖(1茶匙)料酒(1...
鹅肝与鸭肝的区别是什么
03-02
鹅肝与鸭肝的区别主要是大小、色泽、口感以及价格等方面的不同。鹅肝就是鹅生产的肝,而鸭肝是鸭子生产的肝,鹅肝比鸭肝更大,一个完整的鹅肝大约有八百克,而鸭肝则只有五百克左右。鹅肝颜色为浅粉红色,而鸭肝则是土黄色。鹅...
鸭郡肝怎么切
04-16
首先将清洗干净的鸭郡肝正立放置,之后均匀的切上几刀,但是不可以切刀鸭郡肝的地步,之后将鸭郡肝翻转九十度,将它一切到底。清洗鸭郡肝的时候要用刀刮鸭郡干表面,也可以用手剥鸭郡肝,要将鸭郡肝洗到既不滑又不粘的地步才行。...
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