腌笃鲜的知识精选

腌笃鲜你知道吗？它是时令家常菜，春天的时候每家每户都会祖上透着乡土气息的这道菜。“腌”指的是咸猪肉，“鲜”指的是鲜猪肉，“笃”是吴语方言，指“炖”的意思，就是用小火慢慢的炖，用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，菜品口味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料小排骨：600竹笋：1000咸五花肉：500莴笋：200辅料小葱：适量生姜：适量盐：适量料酒：30ml具体步骤1.小排骨用清水泡清血水后洗净捞起，咸肉用温水洗净2.准备生姜片...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料新鲜鸡腿：1只杏鲍菇：1个腊鸡腿：1只千张结：200辅料香菜：少许料酒：适量笋干：适量油：适量盐：适量姜：适量具体步骤1.笋干温水泡开，切段2.千张裁成长条，打成结3.杏...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料咸五花肉：100鲜五花肉：250春笋：500辅料胡葱段：少许清水：适量白醋：少许姜片：少许料酒：少许具体步骤1.咸五花切块洗净，去除多余的盐分，滤水2.鲜五花切成大块3....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料鲜笋：一斤咸肉：三两五花肉：三两莴苣：半根香肠：几片辅料胡椒粉：适量料酒：适量油：适量葱姜：适量具体步骤1.笋焯水10分钟去涩2.五花肉咸肉切好3.热油下锅炒至...

--鲜与美的华丽碰撞的做法">--鲜与美的华丽碰撞腌笃鲜怎么做"title="腌笃鲜的做法--鲜与美的华丽碰撞腌笃鲜怎么做">--鲜与美的华丽碰撞的做法"/>“腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，现已是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟腌笃鲜，是现在非常火爆的一款小吃哦，很多小仙女们都非常的喜爱，特别是在看电视剧的时候呀嘴馋的时候吃。很多人问小编这做法是不是很难呀？小编告诉大家，一...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时心灵鸡汤大家都知道吧，由此可见鸡汤是一道多么暖心的美食啊，接下来我要为大家介绍的就是用鸡作原料的一道菜哦，那就是好吃的鸡汤腌笃鲜啦，有没有人喜欢吃...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料咸排骨：200新鲜排骨：180辅料莴笋：2根料酒：适量竹笋：2根姜：适量盐：适量小葱：适量具体步骤1.准备所需主料（这里是新鲜排骨和咸排骨）。2.两种排骨放入水中焯一...

“腌笃鲜，苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。”食材明细主料小排（适量）咸肉（适量）鲜竹笋（适量）辅料葱...

“菜品特色：此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，鸡头米的功用：补中益气，美容养颜，营养价值：猪肋排：猪肋排含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补...

“黄豆腌笃鲜，是家乡一款美味的汤煲.这与着传统的腌笃鲜有着同工异曲的妙处！传统的腌笃鲜离不了春笋，而在冬天，黄豆腌笃鲜，就是家乡人最喜欢的大菜了。可能那个时候没有冰箱，很多人家里常备有咸货以备客人来之需。而黄豆，则...

“笃出浓浓的春味.....”食材明细主料竹笋（500克）五花肉（500克）咸五花肉（250克）辅料葱（适量）姜片（适量）盐（适量）味精（适量）黄酒（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）腌笃鲜的做法步骤1、竹笋鲜五花肉咸五花肉葱、姜片、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料爱森小前蹄：一个自制咸肉：半斤竹笋：一斤半左右辅料盐：适量味精：适量酒：适量姜：适量具体步骤1.小前蹄放入锅中，加水，水烧开，把前蹄捞出，水倒掉。前蹄再洗净2.咸肉...

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料春笋：适量辅料腊肉：200鸡油：一勺盐：少许具体步骤1.学校竹林摘的春笋2.草酸太高，所以要用盐水煮三五分钟去滁涩味3.备料4.鸡油一勺煸炒姜片，五花肉，5.放...

“春雷响，春雨落，春笋发。是时候安排春天不可错过的美味～腌笃鲜。双笋清甜，肉棉汤鲜，绝绝子。”食材明细主料竹笋（2个）青笋（1段）咸肉（150克）五花肉（200克）辅料姜（1块）小葱（2根）调料料酒（4勺）盐（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）腌笃鲜...

“此菜乃无锡、宜兴等江南地区的民间家常菜，是在《天天饮食》节目中了解到的，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤，“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。所谓改良就是我把咸肉换成了咸鸭腿，还加了...

“正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。”食材明细主料春笋（400克）青菜（1小颗）盐（少量）生姜（几片）辅料咸肉（110克）枸杞（10几颗）红椒（1个）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料春笋：200排骨：200金华火腿：200辅料百叶结：适量姜片：适量具体步骤1.准备好所有食材。2.金华火腿提前泡软及清洗干净。3.准备百叶结。4.春笋洗净去掉老皮...

“腌笃鲜是江南地区常见的汤水，味道独特，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。是春天必喝的一种汤。腌是指咸肉，笃就是用小火焖，鲜就是笋和鲜肉。”食材明细主料春笋（1只（中等大））鲜肉（500克）咸肉（200克）莴苣（2根）辅料料酒（适量（3汤...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料春笋：适量适量莴笋：适量猪蹄：适量咸肉：适量辅料姜：适量料酒：适量盐：适量具体步骤1.春笋去皮洗净切块,入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净2.莴笋去皮...

“春日伊始，万物复苏，春笋开始生长，虽说是春笋，但大部分还躲在泥土中，这个季节吃笋是最鲜嫩的了，年前腌制的腊肉已经晒干，和着排骨小火炖笋，笋块的鲜嫩加上浓郁的肉香，可真是太诱人了。”食材明细主料咸肉（适量）鲜排骨（适量）笋（适量...

“第一次做，在金华吃过很多类似的汤煲，参考学习了浙江朋友的做法，因为手头的材料也不是很全，新鲜，结合自己个人的理解试着做了一下，比我想象的要好，汤很咸鲜，推荐给生活在北方的朋友这样吃肉更健康些”食材明细主料猪大骨（1000...

“昨天想吃腌笃鲜，自己做了下，味道很不错哦，爱吃这道菜的小伙伴赶紧试试吧~养生小知识分享：中医基础术语：“脾为后天之本”，指出生后所有的生命活动都有赖于后天的脾胃摄入营养物质提供能量。脾对人体的营养作用体现在以下...

“腌笃鲜烧麦，把春天“的”味道包裹起来......”食材明细主料鲜猪肉末（500克）烧麦皮（500克）咸猪肉末（200克）竹笋末（150克）辅料白糖（1.5克）胡椒粉（少许）生抽（20克）黄酒（50克）油（5克）鸡精（5克）味精（5克）水（150克）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难...