【川菜】香干回锅肉的知识精选

“回锅肉是我们川渝地区很有名的一道菜了，做法简单，取材广泛，最经典的莫过于用青蒜苗、青椒等配菜。除了广为人知的经典配菜外，我们其实还有很多可以做配菜的材料，如香干、木耳、松花菜、包菜、蒜薹、藠头、巴豆腐、玉兰片...

“香辣可口，拌饭超香！蒜苔取缔了蒜苗，味道也绝佳！（小知识：亲爱的朋友们，蒜苔可是蒜苗顶部抽出来长成的哦！）”食材明细主料蒜苔（适量）五花肉（适量）生姜（少许）盐（少许）花生油（少许）胡椒（少许）辅料香干（两片）大蒜（少许）酱油（少许）味精（少许）干辣椒（少许...

“前今天电视里教做回锅肉，妈妈学习了一下，昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好，果然味道不错，肉香和酱香的融合，使平凡的菜变成了美味佳肴。”食材明细主料熟猪肉（300g）辅料青椒（适量）配料葱（适量）豆瓣酱（适量）老干妈油辣椒（适量）油（适量...

“😋”食材明细主料五花肉（适量）小辣椒（适量）辅料蒜苗（适量）豆瓣酱（适量）盐巴（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）川式回锅肉的做法步骤1、首先准备好我们需要的肉和蒜苗哦2、然后准备好我们需要的青椒，3、要一勺豆瓣酱放出...

“所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香这也是回锅肉的经典之处！”食材明细主料...

食材明细主料五花肉（350g）大青椒（75g）洋葱（100g）辅料仔姜（100g）食用油（适量）麻辣鱼调料（50g）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）回锅肉的做法步骤1、五花肉洗净后在清水中煮至8成熟后捞出，切片待用2、青红椒切块、洋葱切块、仔姜切...

食材明细主料五花肉（适量）鲜藕（适量）豆瓣酱（适量）黄豆酱（适量）生抽（适量）大蒜（适量）五香粉（适量）辅料料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）回锅肉藕片的做法步骤1、买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色2、准...

“四川回锅肉真的让无数人无法抵挡，我虽然平常不吃肥肉，而回锅肉端到面前那就另当其论了，那肥而不腻的微微有点焦的回锅肉真是下饭神器，蒜苗的清香和五花肉完美的结合。自己在家做回锅肉比在饭馆里吃的回锅肉健康多了，油不...

“川味回锅肉。”食材明细主料五花肉（200g）青椒（适量）红椒（适量）辅料蒜苗（150g）调料老干妈（两勺）盐（半勺）生抽（一勺）郫县豆瓣（一勺）糖（少许）生姜（适量）干辣椒（适量）大蒜（适量）花椒（适量）麻辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川味回锅肉的做法步骤1...

川菜。回锅肉是四川地区的传统家常菜，制作回锅肉的时候，主要采用了猪的后腿肉部分，这个部分的肉通常瘦肉和肥肉部分红白分明，制作出来的回锅肉口感鲜嫩，肥而不腻，并且颜色看上去也是色泽红亮诱人的。另外在制作回锅肉的时候...

食材明细主料五花肉（200g）熏干（4块）青蒜（5棵）辅料姜（1片）食用油（20ml）蒜（5瓣）郫县豆瓣酱（1勺）蚝油（2匙）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）回锅肉的做法步骤1、准备食材：青蒜切段，熏干切片，姜切丝，蒜切片。2、五花肉切片，用小火煎熟...

食材明细主料香干（3块）五花肉（一条）辅料大蒜（3根）蒜头（5片）生姜（5片）香葱（3根）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）大料八角（3颗）香片（5片）桂皮（1根）茴香（5颗）白酒（一茶匙）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香干回锅肉的做法...

食材明细主料五花肉（适量）芹菜（适量）香干（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香干芹菜炒回锅肉的做法步骤1、食材:五花肉、香干、芹菜、姜、蒜、干辣椒。2、五花...

二刀肉。二刀肉是指猪去掉猪尾巴以后，靠近后腿那一部分的肉，因为它是第二刀，故被称作二刀肉，这个地方的肉肥瘦相间，肥肉部分不会太过油腻、瘦肉部分又不会太柴，十分的适合用来炒回锅肉，吃起来也是十分满足。在炒回锅肉时，要先...

“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的...

“四川人基本都会做的一道菜。最好的肉，应该选坐臀肉，这部位的肥廋相连，炒出来现灯窝状。我用的是五花肉，本来打算做扣肉的，看到肥，就炒回锅肉。这个菜特点，色泽红亮，豆鼓香，微甜”食材明细主料五花肉（500克）豆豉（30克）酱油（20克）辅...

“回锅肉是川菜人家，家家户户都会做的菜品，每一家的做法和味道都不同，所有的共同点就是先把肉煮熟，再切片炒制。这一盘回锅肉小美吃了三餐，自己做饭就是省钱啊~~~从开始记事就看到长辈把新鲜的肉放到锅里煮，切片后用来炒辣...

食材明细主料五花肉（适量）辅料四川咸菜（适量）蒜苗（适量）姜片（适量）蒜片（适量）调料小红椒（适量）干辣椒（适量）花椒（少许）老干妈酱（少许）盐（适量）味精（适量）油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）四川老咸菜回锅肉的做法步骤1、五花肉下锅。2...

“回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉...

“我老公爱吃回锅肉，按我们河南的做法，一般回锅肉都是配以鲜椒和蒜苗。今天我稍作改良，搭配了笋干梅干菜。这两种食材是我喜欢的，尽管我不是特别爱吃肉，但里面的梅干菜和笋干，我吃着比肉都好吃哩。这个菜算是南北食材的结合...

“回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高，也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷，吃了还想再吃。回锅肉又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭的当家菜。当...

“心蓝手制私房菜【香干回锅肉】——坏蛋宝，忘了那个人的风花雪月（欲恋）曾经，我们认为，爱是最纯洁的。没有目的，没有欲望，只讲付出，不求回报……于是，我们爱了，那么勇敢，那么执拗，那么决绝。爱情开始的时候，总是美好的，美得像琉璃一...

“回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要...

“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，被公认为川菜的代表。所谓“回锅”，就是指猪肉用水煮后再次入锅烹调的意思，所用食材不算高档，属于典型的家常菜、百姓菜，本菜特点：口味独特、色泽红亮、肥而不腻。PS：香港李锦记的“...

“四川的火辣,四川的味道,四川的人情,非常非常的美味的回锅肉”食材明细主料五花肉（适量）辅料郫县豆瓣（适量）盐巴（适量）蒜末（适量）葱（适量）蒜苗（适量）馍馍（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）川香回锅肉的做法步骤1、首先我们把...