土法的知识精选

用固态发酵法，固态发酵法指的是在酿酒原料发酵时，添加一些另外的辅料，来调整淀粉的浓度，保证酒醅的松软度，保持有浆水。酿造白酒的原料可以有很多，玉米、高粱或者大麦，还有甘蔗、甘薯以及淘米水，甚至甜菜渣都可以。酿造白酒最...

“小时候，每年妈妈都会做一些，放着慢慢吃，因为过程细节麻烦，所以现在的人，很少自己亲手做了……现在做的，也和小时候一切都不一样了……”食材明细主料前腿瘦肉（4）前腿肥肉（1）小肠半斤（约3条）辅料白糖（适量）配料盐（适量）十三香（适量）高...

“猪油主要是做各种中式点心起酥用的，应用非常广泛。用猪油烙饼也很酥。这是以前农村家庭炼油的方法。以前的时候肉都是限量供应的，吃肉要有肉票，割肉的时候都是说多要点肥肉。现在割肉的时候都不愿意要肥肉，是光不堪回首...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:25分钟土法炸金蝉，名字不错喔，一开始，可能人们会说这是些什么东西，肯定不可以吃，恶心死了，但是其实他不是那样的，只是有些人喜欢吃，有些人不想吃而已，我吃了一次，我开...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料茄子：一个青椒：一根西红柿：一个辅料油：适量盐：适量胡椒粉：适量花椒面：适量味精：适量葱姜蒜：适量生抽：适量具体步骤1.锅里放适量油（和平时炒菜一样），茄子切大块，油热...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟土法炸金蝉是大家比较爱吃，也最爱吃的一款美食，是金蝉，鸡蛋，盐，孜然，面粉等做成的美食，非常不错的一款美食哟，赶紧来尝试一下，对身体健康也是比较好的一款美食...

“我最喜欢这个方法炒的带壳花生了。这种炒法的花生香而不燥，跟烤的味道还是不太一样的。”食材明细主料生瓜子（200克）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）土法炒瓜子的做法步骤1、生瓜子备好。2、火炉子。3、放上炒锅，烧热...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟土法炸金蝉：小时候特别喜欢蜂蜜里面的东西，也并不害怕这些东西，有一年我记得爸爸不知道从哪里弄来了一些金蝉，让妈妈做给我吃，让我补充营养，妈妈在还没有做...

食材明细主料土豆（1个）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）土法烤土豆的做法步骤1、暖气采暖炉。2、家里的热水已经多到泛滥了，盖上炉盖，不烧水了。我看着这也浪费资源呀，就跟婆婆要了几个地瓜土豆类。3、洗净，放炉盖上烤。4...

食材明细主料土鸡（1只）辅料小土豆（600g）咸鲜（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）小土豆焖土鸡的做法步骤1、新鲜土鸡切块。2、小土豆。3、配料，葱姜蒜，八角，干辣椒。4、起锅油热下土鸡煸炒，去除水份，去腥。5、下葱姜八角，干辣椒翻炒。...

“就是放假了，在家做一做，为了开心，让大家也看的开心”食材明细主料土豆（2个）糯米（200克）胡萝卜（1个）鸡蛋（1个）辅料白糖（6汤匙）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）未知（难度）土豆糯米糕土的做法步骤1、准备2、用水浸泡1小时3、1.把水烧开，将切...

“说实在话，烘焙出来的东西，米妈最最喜欢的当属土司，接近于原味儿，因为做土司所需要的时候太长，一直没有好好做，对于烘焙，米妈本来就处于学习阶段，并不是自己写做什么就做什么的。前几天做了一次芝麻土司，还失败了。米妈在失败...

“网上搜来的方子，连着做了三次，成功率还是蛮高的，方子中的蛋液和水分还是要感觉自己家的面粉做微调，不要一次加入，液体的量不一样出来的效果还是有细微的差别。”食材明细主料高筋粉（95克）低筋粉（40克）糖（40克）盐（2克）奶粉（10克）蛋...

食材明细主料黑胡椒碎粒（适量）迷迭香（适量）香芹碎（适量）盐（适量）橄榄油（约3大勺）辅料小土豆（若干）五香（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤土豆的做法步骤1、烤箱预热230度。煮一锅水，水里加盐，煮沸后放入洗净的小土豆（不需要去皮），煮到土...

“一道简单下饭的家常小菜，简单操作！”食材明细主料土鸡（500克）土豆（几个）葱花（适量）生姜（适量）调料玉米油（15毫升）盐（少许）生抽（3毫升）料酒（5毫升）葱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）土鸡烧土豆的做法步骤1、500土鸡洗干净。2、土豆切块...

“很不错的土豆新吃法，洗净蒸熟，挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的，打入一个鸡蛋，再放入烤箱烤熟。”食材明细主料土豆（2个）辅料蔬菜（适量）芝士（适量）培根（适量）鸡蛋（2个）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土豆的做法步骤1、把...

食材明细主料土司（2~3片）辅料鲜牛奶（100cc）鸡蛋（1个）配料细砂糖（2大匙）橄榄油（适量）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）法式土司的做法步骤1、土司切边，然后对角线切下成三角形或者切任意自己喜欢的形状备用2、鸡蛋打散，加入100cc...

食材明细主料高筋粉（250g）牛奶（135g）鸡蛋液（30g）细砂糖（40g）辅料黄油（30g）盐（2g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）土司的做法步骤1、将除了黄油以外的所有材料放到厨师机里。2、搅拌均匀。3、放入黄油。4、搅拌出手套摸。5...

“两次炒的土豆，一次传上来吧。”食材明细主料土豆（适量）虾（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）土豆的做法步骤1、土豆，洗净去皮。2、用刀具切成镂空片。3、干红椒、葱、姜炝锅，倒入虾与土豆爆炒。4、我的午餐。5、第二...

“土鸭一般是老家乡下的农民自己放养在水田或者干涸地，一般不会上火。北京是不太好买，这是舅舅从四川老家逾逾千里装行李箱加冰冻水人力扛过来的。所以我做这类菜一般偏向于川菜家常味道。考虑小孩吃以及干燥寒冷的气候...

“剩个土鸡腿，用土豆炖了很好吃。”食材明细主料土鸡腿（1个）土豆（4个）辅料料酒（1勺）生抽（2勺）花椒粒（3个）葱（适量）姜（少许）盐（2勺）老抽（少许）原味（口味）未知（难度）土鸡腿炖土豆的做法步骤1、备好食材:鸡腿切块，土豆去皮。2、鸡腿焯下水，剩鸡爪...

“法式吐司最简单的做法之一就是把白土司裹上蛋液，煎成金黄即可。”食材明细主料白土司（适量）鸡蛋（适量）辅料植物油（适量）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋裹土司的做法步骤1、食材：白土司、鸡蛋。2、将鸡蛋磕入平底大盘子...

“之前分享过用土豆做薯条，今天又分享一个土豆小零食。孩子舅爷爷送来一些自家种的小土豆，大一些的土豆被孩子奶奶做红烧排骨了，比较小的用来给做孩子零食。”食材明细主料小土豆（适量）辅料黑胡椒粉（少许）烧烤粉（少许）盐（少许）淀...

食材明细主料土鸡（1000克（一只））辅料土豆（750克）大葱（10克）姜片（10克）配料味达美酱油（20克）李锦记红烧汁（6克）料酒（5克）花生油（2克）胡椒粉（2克）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）土豆烧土鸡的做法步骤1、将锅烧开水，放入土鸡块过一下水，去除...

食材明细主料土豆（适量）胡萝卜（适量）火腿肠（适量）小葱（适量）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）植物油（适量）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）土豆饼的做法步骤1、土豆去皮，切成厚片。2、胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。3、将土豆放锅里蒸熟。4...