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白斩鸡的知识精选
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诱人的白斩鸡怎么做简单又美味
07-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料三黄鸡:半只辣椒面:2勺辅料花椒或花椒面:适量糖:适量麻油:适量辣椒油:适量食用油:适量酱油:适量盐:适量具体步骤1.鸡洗净2.蒸锅放水烧开后将鸡放入蒸15分...
花雕烧白斩鸡怎么做简单又美味
12-17
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟顾名思义,这是以白斩鸡为主料的,是上海人喜爱的特色风味菜。它入口嫩滑,清爽可口,嫩滑香甜的鸡肉,不仅营养丰富,那味道也是令人回味无穷,其菜色香味儿俱全,让...
白斩鸡煮多长时间好吃
03-29
20分钟左右。煮白斩鸡20分钟之后关火焖煮5分钟更好。白斩鸡是用整只鸡做成的,做白斩鸡之前一定要将鸡清洗干净,清洗鸡的时候用手翻动,防止有清洗不到的地方。白斩鸡做熟捞出之后,放在凉白开水浸泡一会,然后将白斩鸡斩块,再...
白斩鸡冷水下锅煮几分钟
12-02
30分钟左右。白斩鸡一般选用三黄鸡或者文昌鸡等肉质比较嫩滑的鸡肉制作而成,这样做出来的白斩鸡不仅色泽鲜亮,口感也比较的Q弹紧实;煮好的鸡肉过一遍凉水能够使鸡肉肉质更紧实。煮好的白斩鸡切块后蘸取由生抽、耗油、蒜...
营养晚餐白斩鸡怎么做简单又美味
01-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料三黄鸡:一只(2斤左右)香菜:适量葱:适量姜:适量辅料料酒:适量欣和酱油(六月鲜):适量白糖:适量鸡精:适量芝麻油:适量具体步骤1.活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时...
客家白斩鸡怎么做 客家白斩鸡的做法
02-26
“白斩鸡是我们客家的一道特色菜,每逢过节过年我们家基本会做这道菜,久了没吃还会想念”食材明细主料鸡(一只)辅料葱(50克)姜(25克)配料味精(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)客家白斩鸡的做法步骤1、鸡杀好后洗干...
「帮主厨房」—《白斩鸡制作》怎么做简单又美味
11-20
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料肉鸡一只:适量辅料具体步骤1.煮一锅开水,放入葱段和姜片,倒入少许料酒。2.将鸡在滚开汤锅内快速反复提起,放入34次,这样白切鸡的皮比较Q,然后完全浸入...
白斩鸡要煮几分钟才熟
10-21
30分钟。白斩鸡做的时候最好是使用整只鸡,而且不能将整只鸡切开,白斩鸡煮好之后可以盖上锅盖再焖一段时间,这样吃起来味道更好。煮白斩鸡的时候可以在时间快到的时候用筷子插一下鸡肉最厚的地方,看有没有血水流出来,没有则...
桔酱白斩鸡怎么做简单又美味
02-10
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料葱段:适量姜片:适量盐:适量酒1:适量香油:适量土鸡:适量桔酱:适量辅料具体步骤1.将葱段、姜片、盐、酒、香油一起搓揉出味,即成酱料备用。2.将鸡洗净后,放入热...
白斩鸡的做法 怎么做白斩鸡嫩滑多汁? 白斩鸡怎么做
01-04
“网上白斩鸡食谱已经很多了,但大部分都写得比较简单,做好白斩鸡其实也有很多窍门,要做好调味汁,外面吃过很多次白斩鸡,觉得那葱姜油特别好吃,试过多次制作葱油都不是我吃过的那个味,后来经师傅指点才知道原来差了个调味料,那...
蒜香白斩鸡怎么做 蒜香白斩鸡的做法
01-31
“鸡是我们年菜中必不可少的一道菜,无鸡不成宴。白斩鸡是一道人见人爱的美味菜肴,鲜嫩美味要起决于鸡的品质,调好一种可口的调味料只要自己掌握好就行,蒜用醋稍微浸泡一会,会有一种特殊的香味,而且还有杀菌作用,和鲜酱油融合...
香嫩的白斩鸡的做法怎么做简单又美味
03-28
准备时间:50分钟    烹饪时间:60分钟白斩鸡最大程度地保留了鸡的营养价值,而且如果是表皮香滑的白斩鸡更让人爱不释手,很多人认为白斩鸡的做法再简单不过了,不就是把鸡煮熟就好,其实不然,白斩...
其实重点就是酱汁的调配了 如何做白斩鸡味道更好吃
08-21
提到白斩鸡,那可真是名声在外了,很多朋友都听过这道菜,但是不一定吃过,因为有一些朋友是因为不会烹饪白斩鸡的,那么今天我就教大家如何做白斩鸡才会更加美味可口的方法。其实白斩鸡这道菜灵魂所在就是在于它的酱汁啦。跟着...
捷赛私房菜 懒人版白斩鸡怎么做 懒人版白斩鸡的做法 懒人版白斩鸡(白切鸡)—
02-10
“烹制白斩鸡的有三个关键点:一是选鸡:因为这道菜是吃鸡肉的原味,所以一定要选择新鲜肉嫩的活鸡现宰,一般以三黄鸡为最;二年是火候:火候必须精准,鸡肉煮至刚刚断生为宜,火候不够,鸡肉腥味重、口感硬;火候过长,味道流失,口感也会逊...
家庭版白斩鸡怎么做简单又美味
01-03
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料玉米鸡:整只或半只辣椒粉:适量辅料料酒:适量姜:适量白糖:适量生抽:适量醋:适量花生碎:适量葱花:适量蒜末:适量花椒:适量食油:适量盐:适量具体步骤1.将玉米鸡(整只...
白斩鸡要蒸多久
11-10
二十到三十分钟之间。需要注意的是,要判断白斩鸡有没有蒸熟,可在准备出锅的时候用筷子轻轻戳几下鸡腿,没有出血水就是蒸熟了。白斩鸡不宜蒸的时间过久,否则白斩鸡会变的特别柴,影响食用的味道。蒸熟之后的白斩鸡再搭配一些...
半只白斩鸡一般煮多久
08-12
十五分钟左右。一般的白斩鸡都是一整只,要想白斩鸡做的美味,就需要选择小一点的而且油脂多一点的鸡,两到三斤的最为合适。煮白斩鸡的水一般淹没鸡身就可以了,时间为十五分钟左右就可以了,时间长了鸡肉就会变老而柴,口感会很...
有3种鸡都挺合适的 哪种鸡适合做白斩鸡
07-11
鸡肉是一种可以很好地给人体补充营养的肉类。鸡肉的煮法千变万化,今天小编就要来分享一道众所周知地粤菜——白斩鸡!白斩鸡是一道具有广系特色的广东菜,其实做法也没那么难,是比较相对简单的粤菜。又鲜又嫩的白斩鸡,小则...
白斩鸡如何去鸡腥味
04-22
1、食材的选择。制作白斩鸡要选择新鲜的鸡肉制作,冷冻的鸡肉腥味会比较重。2、热水下锅煮。将处理后的鸡肉,热水下锅煮,水开后转小火继续煮制即可。煮白斩鸡的过程中可以添加适量的姜片、葱段、料酒,这样既能锁住鸡肉的鲜...
高压锅蒸白斩鸡要几分钟
09-07
15分钟。使用高压锅注意:要检查高压锅盖子上的减压阀与安全阀。排气阀堵塞了要使用牙签把排气阀孔里的东西清理干净,保证排气顺畅。对于白斩鸡它是一道色香味俱全的特色传统名肴,属浸鸡类,做法简单,不加配料制作保持原味为...
白斩鸡的做法 白斩鸡—自动烹饪锅食谱 白斩鸡怎么做
02-10
“白斩鸡是南方人比较常见的一种烹鸡方式,像广东、广西等地也叫白切鸡。这可以说是中国人总结出的最能品尝鸡肉原味的一种做法,虽然简单,但要保证其皮脆肉嫩的口感,从选鸡到火候,再到斩鸡、调汁,都要精心的把握,尤其是火候方...
麻香白斩鸡的做法 【麻香白斩鸡】 麻香白斩鸡怎么做
02-26
“我在原有白斩鸡的基础上口味上略作改良,融入了川菜口水鸡的一些味道别有风味,大家不妨试试。”食材明细主料鸡腿肉(一个)辅料葱姜(适量)香菜(适量)配料生抽(两大勺)油泼辣子(适量)糖(一小勺)花椒粉(半小勺)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微...
怎样做白斩鸡好吃
04-09
白斩鸡是鸡肉的一种做法,很多人可能听都没听过,在这儿就给大家详细讲解一下。这是一种源于广东的一道菜,非常美味,远远甚过大家平常吃的炒鸡或者辣子鸡什么的。人们对于美食的追求从来就没有停止过,如果感兴趣的话,就赶紧来...
白斩鸡煮几分钟
11-24
约45分钟左右。先将白斩鸡腌制好以后,用大火将水烧开,再用沸水下锅煮15分钟左右,可以在水中放入姜片去腥,然后关火焖盖30分钟左右,煮好后的白切鸡,可以在冰水中浸泡后再食用,这样能使肉质更加紧实有弹性,最后切成片状,配合调制...
简易版白斩鸡怎么做 简易版白斩鸡的做法
12-27
食材明细主料嫩鸡(一只)调料盐(少许)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)简易版白斩鸡的做法步骤1、嫩鸡去除体内内脏,洗干净,放入高压锅,盖锅盖,然后大火烧出气,蒸6分钟即可。2、取出来,切块即可,简单。3、成品,家常下饭菜!4、好吃,...
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