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九转大肠的做法 食尚擂台——【鲁菜名品】九转大肠 九转大肠怎么做
02-26
“‘九转大肠’为鲁菜名品,清朝光绪年间,由济南“九华楼”首创,制作工艺复杂,配料严格除传统的配料外还需要肉桂面、砂仁面等调料,大肠先处理洗净,套叠,煮熟焯过,后炸,再烧,出勺入锅反复多次,直到烧煨至熟。有文人雅士观此菜制作...
九转大肠怎么做简单又美味 经典鲁菜
02-25
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪大肠:1斤辅料料酒:少许醋:少许清汤:少许葱:适量姜:适量蒜末:适量胡椒粉:少许盐:少许白糖:少量砂仁粉:少许肉蔻粉:少许具体步骤1.处理大肠:把生大肠洗净,套起来。...
麻辣九转肥肠的做法 猴年里的一把火【麻辣九转肥肠】 麻辣九转肥肠怎么做
01-28
食材明细主料肥肠(1付)辅料干辣椒(适量)八角(适量)胡椒(适量)草扣(适量)香叶(适量)生姜片(适量)桂皮(适量)白扣(适量)白芷(适量)花椒(适量)大葱(适量)麻椒(适量)麻辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)麻辣九转肥肠的做法步骤1、清洗大肠外表,撒上较我...
九转大肠的正宗做法你会吗?
04-25
很多人对于九转大肠这道菜系可以说是比较熟悉的了,它是山东济南非常出名的一道美食,里面的大肠就是我们生活中常见也会经常使用到的猪大肠也叫做肥肠,营养丰富,口感也是非常的棒。九转大肠的正宗做法不知道大家会不会。今...
色香味俱全的九转大肠怎么做简单又美味
07-10
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料九:1斤辅料白糖水:550.250g具体步骤1.大肠过水加大葱姜下边垫垫防胡中火15分钟倒出备用2.大肠头切成4.5里米水250白糖550熬至半黑加入4克沙仁粉大火开...
九转大肠的做法 经典鲁菜【九转大肠】 九转大肠怎么做
03-01
食材明细主料大肠(适量)辅料姜(适量)蒜末(适量)白糖(适量)料酒(适量)醋(适量)清汤(适量)葱(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)砂仁粉(适量)肉桂粉(适量)湿淀粉(适量)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)九转大肠的做法步骤...
九转大肠怎么做 九转大肠的做法
01-04
“将传统的的做法加以改良,加入番茄酱,用慢火收汁而成,老菜新做,成菜红润油亮肥而不腻,酸甜可口,韧劲十足。”食材明细主料猪大肠(375克)辅料醋(5克)淀粉(10克)葱(3克)葱花(3克)花雕酒(10克)番茄酱(25克)冰糖(25克)八角(1个)肉桂(一小块)陈皮(适...
怎么做简单又美味 特色九转大肠
03-13
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料肠:适量辅料盐:适量具体步骤1.将大肠切成2厘米的段,香菜切1厘米的小段。2.勺内加入清水,开后放入大肠余透,捞出沥净水份。3.炒勺上火加熟猪油、白糖,将...
鲁菜九转大肠怎么做 鲁菜九转大肠的做法
01-09
“九转大肠是鲁菜系中的名菜。它色泽红润,咸香适口,焦香软糯,汁味浓厚,回味悠长。不愧为鲁菜中之精髓。”食材明细主料大肠(2根)辅料老抽(15g)糖(10g)砂仁粉(2g)肉桂粉(2g)葱末(适量)生抽(10g)料酒(少许)葱(适量)花椒(适量)花椒油(5g)胡椒粉(2g)香...
美味的九转大肠怎么做简单又美味
10-25
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料猪大肠:2条辅料胡椒粉:适量酱油:适量醋:适量清汤:适量香菜:2根白糖:适量姜:适量油盐:适量肉桂粉:适量砂仁粉:适量葱:适量白酒:适量糖:适量具体步骤1.将肥肠加入...
九转肥肠怎么做 九转肥肠的做法
01-11
“九转肥肠是山东名菜,它以酸甜苦辣香五味俱全,风味独特,肥而不腻,”食材明细主料猪大肠(适量)辅料酱油(3匙)醋(适量)料酒(5匙)糖(2匙)八角(2颗)花椒(10颗)桂皮粉(2g)鸡精(1g)香油(少许)盐(2g)面粉(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(4颗)小香葱(一棵)猪油(2匙)植物油...
美味的九转肥肠怎么做简单又美味
10-05
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟肥肠作为猪的内脏,经过仔细的清洗洗去异味,再经过多种调味料的配合制作就可以制作出诱人的美味。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的九转肥肠,原材料...
创意九转大肠怎么做简单又美味
01-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟九转大肠是一款家常菜,是荤菜系列,主料就是肥肠,配料很多,都是为了烹制出更好的食材,所以加入了各种各样的配料,所以此款菜吃起来口味比较重,如果是口味清淡...
九转大肠怎么做简单又美味
02-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟九转大肠其实就是我们说的猪大肠,猪大肠的用途可以很多,可以制作香肠,过年过节的时候很多家庭不可缺少的一款食材,可以直接烧了吃,就是我们说的烧肥肠,这款...
常吃不腻的九转大肠怎么做简单又美味
12-30
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料猪大肠:2000辅料白胡椒:适量盐:适量老抽:适量姜:适量生粉:适量酱油:适量八角:适量冰糖:适量具体步骤1.去掉鲜大肠外表的肥油,然后把大肠内壁翻转出来,加入细...
玫瑰绽放(九转大肠)怎么做简单又美味
12-26
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料大肠:500辅料姜:适量大葱:适量大蒜:少许桂皮:一段茴香:少许料酒:少许酱油:少许盐:少许辣椒:少许绵白糖:适量金桔青椒:摆盘勿忘我玫瑰花:摆盘淀粉:大量啤酒:一瓶具体...
是否可以家庭制作? 九转大肠属于哪个菜系
09-09
转大肠属于哪个菜系,是否可以家庭制作?九转大肠属于鲁菜,属于山东济南的一道名菜,也叫红烧大肠。大肠在生活中也是属于很多人喜欢食用的一种食材,很多菜里面都会以大肠为原料,比如老北京的卤煮火烧里面,大肠是不可以或缺的...
九转小肚鸭怎么做简单又美味
11-19
准备时间:7分钟    烹饪时间:21分钟主料猪小肚:三只光鸭:半边姜:少量,几片豆豉:少许冰糖:少许李锦记卤汁:一瓶辅料具体步骤1.鸭2.原材,猪小肚3.用油煎一下鸭4.煎好后5.锅下点冰糖炒糖色6.糖起泡...
爱上九转大肠怎么做简单又美味
11-22
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料猪大肠:750辅料油:适量盐:适量蒜:适量肉桂粉:适量砂仁面:适量葱:适量姜:适量料酒:适量酱油:适量胡椒面:适量醋:适量具体步骤1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐...
九转大肠的做法 鲁菜经典之九转大肠 九转大肠怎么做
02-29
“九转大肠是菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋...
九转肥肠怎么做简单又美味 家庭版
02-01
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大肠头:600公克姜:20公克香菜:20公克麻油:2大匙酱油:2大匙冰糖:1大匙米酒:2大匙辅料具体步骤1.将大肠头洗净,先用水煮约1小时至软,再切段备用。姜、香菜分别切...
九转大肠的做法 鲁菜“九转大肠” 九转大肠怎么做
03-01
“山东风味菜肴。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全。是鲁菜系中的名菜之一。”食材明细主料猪大肠(3条(重约750克))辅料香菜末(1.5克)胡椒面(少许)肉桂面(少许)砂仁面(少许)葱末(5...
怎么做简单又美味 秘制九转大肠
03-13
准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料肠:适量辅料盐:适量具体步骤1.将大肠切成2厘米的段,香菜切1厘米的小段。2.勺内加入清水,开后放入大肠余透,捞出沥净水份。3.炒勺上火加熟猪油、白糖,将...
家常九转肥肠怎么做简单又美味
02-11
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大肠头600公克:600公克姜20公克:20公克香菜20公克:20公克麻油2大匙:2大匙辅料冰糖:适量具体步骤1.将大肠头洗净,先用水煮约1小时至软,再切段备用。姜、香菜...
九转茄墩怎么做 九转茄墩的做法
01-07
“暖暖的味道九转茄墩试做的一道菜肴,一天在电视上看过这道菜,觉得适合自家的口味。昨天买了一些食材试做了这道菜肴,好吃美美哒。虽然图片色泽比不上电视上做的,但是口感味道还行吧,香糯好吃。”食材明细主料茄子(500克)香...
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