27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨的知识精选

“这次用泰式辣酱腌制的五花肉，配上各种菇类，加上香甜的玉米粒和青豆~料超足的“肉菇”披萨上桌啦~~”食材明细主料高筋面粉（70g）低筋面粉（30g）水（65g）橄榄油（7g）细砂糖（5g）干酵母（1g）盐（1g）奶粉（4g）辅料五花肉（20g）蚝油（1勺）泰式辣酱（1.5勺）...

“非常浓郁的肉桂香味，一款经典的美式甜面包~~加上瓜子在里面，让肉桂的香味更佳脆口~大家可以试试哟~~”食材明细主料高筋面粉（150g）温水（50g）鸡蛋（45g）细砂糖（20g）黄油（30g）干酵母粉（5ml）盐（1/2小勺）奶粉（6g）肉桂粉（1/4小勺）辅料黄油（15g）...

“热乎乎的苹果肉桂麦芬~出炉啦~~”食材明细主料低筋面粉（100g）辅料苹果（100g）配料黄油（40g）鸡蛋（30g）牛奶（65g）红糖（30g）香草精（1/4小勺）泡打粉（1小勺）盐（1/4小勺）奶粉（5g）肉桂（1/4小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）苹果肉桂小麦芬的...

“虽然今日反日情绪较高，但对于美食我个人觉得还是应该有大国心态，取其精华，去其糟粕，我爱故我做~”食材明细主料面粉（适量）糯米粉（适量）洋白菜（少半个）藕（少半个）洋葱（少半个）辅料紫菜（适量）木鱼花（适量）配料烧烤酱（适量）沙拉（适量）咸鲜（口...

“今天试着做了一下凤梨酥的外皮~恩~因为没有做凤梨馅儿，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道还相当不错哟~~”食材明细主料低筋面粉（90g）辅料全脂奶粉（35g）黄油（75g）鸡蛋（25g）蜜豆馅儿（根据做的酥皮而定）配料糖粉（20g）盐（1/4小勺）甜...

“非常经典的一款软式面包，松软的口感加上火腿的肉味，相当的美味呢~”食材明细主料高筋面粉（200g）辅料火腿（适量）配料温水（110g）酵母粉（5ml）盐（3g）细砂糖（25g）蛋黄（1个）奶粉（10g）黄油（30g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）火腿黄油卷的做...

“给妹妹烤的甜甜圈~一定要生一个健康的宝宝哟~亲亲~甜甜圈大家都喜欢油炸，但是油炸的有点不适合孕妇吃，感觉用烤的比较健康~嘻嘻~~”食材明细主料高筋面粉（250g）辅料水（95g）酵母粉（5ml）黄油（15g）细砂糖（20g）全蛋液（25g）盐（1g）奶粉（6g）...

“一直很不敢尝试做中式的甜品，因为觉得中式的甜品比西式的要复杂，多程序，不过，这次尝试做的酥皮肉松馅饼，居然成功啦~嘻嘻~既然连27都会的，相信大家一定会啦！”食材明细主料普通面粉（150g）猪油（60g）细砂糖（25g）水（42g）辅料普通面粉（1...

“这次，27利用香郁的黑啤酒来做的土司~呼呼~~”食材明细主料高筋面粉（270g）辅料煮过的黑啤酒（150g）配料细砂糖（25g）蛋液（20g）盐（5g）黄油（25g）奶粉（10g）干酵母粉（1.5小勺）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）黑啤法式土司的做法步骤1、把...

“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉（500g）辅料熟芝麻（两勺）配料老姜（一坨（切片））八角（5、6颗）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1个）香叶（几片）老白干（2勺）盐（一小撮）白糖（30g）红糖（20g）...

“一直没时间完成的日记变成食谱啦~给小朋友们做的小饼干~嘻嘻~~”食材明细主料低筋面粉（150g）辅料黄油（150g）配料糖粉（120g）鸡蛋（2个）可可粉（20g）杏仁粉（20g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）双色小饼干的做法步骤1、食材。2、...

“冰箱里翻出来一个柠檬~于是，做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉（适量）辅料淡奶油（适量）配料柠檬汁（适量）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）柠檬奶油派的做法步骤1、食材：派皮：低筋面粉90g、黄油60g、...

“燕麦加上红薯~会是怎么样的味道呢？早上没课~就做了这个“燕麦红薯法式土司”。”食材明细主料高筋面粉（300g）辅料燕麦（5g）红薯泥（100g）配料纯牛奶（150g）细砂糖（20g）盐（3g）干酵母粉（5g）黄油（20g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）燕麦...

“一直都想自己做做披萨~于是今天先做了番茄披萨酱~呼呼~~”食材明细主料牛番茄（两个）辅料大蒜（4、5瓣）洋葱（100g）配料黄油（30g）盐（6g）黑胡椒（1小勺）牛至叶（1.5勺）罗勒（1/2小勺）糖（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）自制番茄披萨酱...

“很久没做甜食的27，趁今天没课，就试着做了这个糙米面包~嘻嘻~味道还不错~大家可以试试哟~”食材明细主料高筋面粉（250g）干酵母（3g）黄油（20g）糙米（30g）辅料盐（5g）细砂糖（15g）水（170ml）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）简单（难度）糙米面包的做法步...

“威风蛋糕细腻柔软的口感，不压于海绵蛋糕，今天27试着做了用威风蛋糕和肉松一起卷的蛋糕卷~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉（80g）辅料细砂糖（20g加入蛋黄）无味植物油（50g）水（50g）泡打粉（1/2小勺）配料沙拉酱（适量）自制肉松（适量）甜味（口味...

“包饺子剩下的韭菜馅儿，对于面食比较手残的27，这次中西结合在一起，利用土司，做了一次韭菜盒子~嘻嘻~~超级简单的说！！！”食材明细主料吐司片（适量）韭菜肉馅儿（适量）全蛋液（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）韭菜盒子的做法步...

“红薯的季节到啦~加上27刚刚才买了一个新的面包机~趁火打铁~今天就做了这个红薯面包~~”食材明细主料高筋面粉（150g）辅料纯牛奶（120ml）红薯泥（100g）配料黄油（20g）盐（1/4小勺）细砂糖（10g）发酵粉（5g）鸡蛋（1个）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...

“肉松~火腿~加上面包~啊~肉食动物们的大爱啊~恩恩~~”食材明细主料高筋面粉（140g）辅料肉松（适量）火腿（适量）沙拉酱（适量）配料水（80g）白砂糖（10g）黄油（15g）全蛋液（10g）盐（1/4小勺）酵母粉（5ml）奶粉（5ml）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）火腿...

“很喜欢吃橘子和果冻的27，今天参照高手们做了这道水晶橘子冻~相当受欢迎呢！嘻嘻~~”食材明细主料新鲜橘子（两个）辅料吉利丁（10g）清水（30g）配料冰糖（40g）香草精（1/4小勺）酸甜（口味）煮（工艺）一天（耗时）普通（难度）水晶橘子冻的做法步骤1、吉...

“突然又想吃卤肉了~于是，把上次在超市里面买的剩下的卤肉的调料拿出来卤了一锅自己喜欢吃的~快速，简单又美味哟~”食材明细主料鸡翅膀（适量）鸭心（适量）鸡菌干（适量）猪皮（适量）辅料冰糖（适量）卤味调味包（根据自己买的牌子上面的说...

“一直都想自己亲手做一次披萨，终于得尝所愿，味道很棒，看样子以后不用去必胜客了。”食材明细主料自发粉（适量）辅料洋葱（适量）青红椒（适量）培根（适量）牛肉粒（适量）香菇（适量）牛奶（适量）鸡蛋（适量）配料盐（适量）蜂蜜（适量）披萨酱（适量）披萨草叶（适...

“椰子的味道总是让人着迷~于是，今天做了两种不同的椰丝球~”食材明细主料银丝（80g）椰丝（20-30g（粘在表面的））低筋面粉（35g）椰丝金丝（100g）金丝银丝（20g）辅料奶粉（15g）牛奶（20g（金丝用））蛋黄（2个（金丝用））蛋白（2个（银丝用））黄油（50g（金丝用））金丝银丝...

“一直都想试着自己做肉松，今天终于做了~因为27新买了一个面包机~嘻嘻~~~”食材明细主料猪里脊肉（500g）辅料老姜切片（一坨）八角（5、6颗）花椒（一小撮）大蒜（7、8瓣）香果（1个）香叶（几片）熟芝麻（两勺）配料老白干（2勺）盐（1勺）白糖（30g）红糖（20g）酱油...

“中午不想做饭~于是用丘比沙拉酱替代芝士做了这道迷你披萨~希望大家喜欢~嘻嘻~~”食材明细主料自发粉（100g）温水（50g）盐（2g）橄榄油（10g）辅料丘比沙拉酱（适量）猪耳朵（适量）青椒蛋皮块（一块）自制披萨酱（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）...