海带如何正确的泡洗 干海带上面有白色的东西那是什么

干海带是我们生活中做菜经常会使用到的蔬菜之一，我们在选购干海带的时候也会发现海带上面有一层白色的东西，很多人觉得那是灰或者是食盐的结晶，那么到底是什么呢，我们今天就来解释一下干海带上面有白色的东西那是什么，海带的泡洗也不是一件容易的事情，所以海带如何正确的泡洗?

一、干海带上面有白色的东西那是什么

干海带上面那层白色的东西其实就是甘露醇，对身体挺好的，具有很多功效，所以很多人在选择干海带的时候反而会专门去选择带有白霜的，因为这种海带的营养价值反而是更高的，相较于没有白霜的海带来说，会更加有营养。而且如果不喜欢这种物质想清理掉也很简单，因为这种白霜是遇水即溶的，只要在水里泡一段时间，就可以去除干海带表面上的白色物质。我们在选购海带的时候，很多人不知道这种白色物质是什么的时候都会误解，在发现海带上面都会有一层白色的东西会觉得是食盐的结晶或者其他的不好的物质，但是实际上却和人们猜想的千差万别。

二、海带如何正确的泡洗

1.不要用水泡，干海带很多人都会选择用水去泡，但实际上用水泡会导致干海带表面的甘露醇在水中很快的融化，然后溶解掉，对于甘露醇的营养价值来说是非常可惜的。

2.泡洗海带要用干蒸的方法，但是蒸的时间也不要太长，因为持续性的高温和泡洗会破坏海带里面的营养物质。

干海带上面的白色物质不是霉变了，也不是食盐的结晶，更不是一些不好的物质，相反它是非常有营养的，对身体的消化功能有很大的促进作用，还有利尿的作用。泡洗海带的时候也不要直接用水泡，而是要用干蒸的方法，蒸几个小时左右就可以。