上海青其实是小青菜的一种，由于它的地域性，所以把它命名为上海青。那么买回来的上海青要煮几分钟才熟，大家平时都是怎么来烹制上海青的呢？今天咱就跟大家分享一下关于上海青的一些烹煮方法。
一、上海青要煮几分钟才熟
5~8分钟
上海青它的茎叶是比较薄的，所以它不需要煮很长时间，5~8分钟的话就可以了。煮的时间越长，其实吃上去的口感会越软烂，时间煮的短一些的话，它吃上去有脆生的口感，所以具体的还是根据自己的口味来决定煮的时间，只要煮熟就能吃。
二、上海青怎么吃才美味
1.上海青炒油渣
上海青炒油渣是南方当地比较有特色的，但是也是非常传统的一道家常菜。油渣是用板油熬成猪油后剩下来的肉渣，吃上去非常的香，但是它里面还是会有很多的油脂，所以这时候可以放入上海青来炒。可以把上海青稍微切碎一点，这样炒的口感会更好，吃着特别的香。
2.青菜猪肝汤
青菜猪肝汤非常有营养价值，而且颜色看上去也特别好看，吃上去的味道也特别鲜美。这样煮出来的上海青碧绿碧绿的，特别好看，而且它的营养价值也不容易流失，与猪肝搭配起来还是很完美的。
3.清炒上海青
吃过上海青的人都知道，它有种特殊的清香味，会比别的白小白菜吃上去更加甜嫩一些，所以可以不用放任何其他的配料，直接清炒一碗上海青特别的好吃开胃，尤其是夏季的时候，这样一碗小菜搭配一碗白粥是非常适合夏季食用的。
如果大家平时买上海青的话，煮的时间不要太久，因为它不像其他的青菜，需要煮很久才会软烂，它本身它的口感的就是偏脆，软烂反而不好吃，所以建议大家可以尝试一下不要煮太久。当然也可以用以上推荐的几种方法来烹制上海青，看看这样烹煮到底是不是会更好吃。
