纸包鱼现在的发展市场比较大，而且纸包鱼跟以往传统的烤鱼做法烤法都不一样，纸包鱼把鱼和底料混合在一起，不容易把底料蒸发掉，而且纸包鱼保持了鱼的原汁原味，不容易流失营养，把鱼的营养和美味发挥到最大化。纸包鱼吃起来非常美味可口，味道比普通的烤鱼味道更加美味，纸包鱼在烤制的过程中没有任何的油烟味，不会在消费者吃完之后有很大的油烟味，那为什么有些人开了纸包鱼店却没有生意呢？这就是我们要去注意的问题。
一、开了个纸包鱼店没生意为什么呢?需要注意什么?
1、卫生：一家饮食店从厨房到店面都应该卫生干净，如果卫生不过关，很难有回头客。
2、鱼的质量：严格把控原材料的质量。如果顾客因为食用了店里的东西而不舒服，对一个饮食店是致命的打击。
3、服务：好的服务态度，是留住顾客的比较好捷径。
4、做纸包鱼的餐饮：相对来说味道比较大，可以为女性顾客提供香水皮筋或者口香糖。减少纸包鱼留在身上的气味，提高用户体验。
开纸包鱼加盟店还要对纸包鱼行业有所了解，了解纸包鱼行业的市场前景以及市场定位等方面，现在纸包鱼行业投资火爆，加盟纸包鱼的投资者也是越来越多，除了要选择一个优质的纸包鱼加盟品牌外，还要充分了解竞争对手，并发现差异化，不断提升自己核心竞争力，做到知己知彼。在整体装修风格上尽量要符合纸包鱼店经营定位主题，做到大气，有特色，具体主题可以根据当地消费人群和习惯进行进一步的定位，如果消费群体是比较普通居民，那么风格尽量选择以简单为主，这样能够体现纸包鱼店的亲民平价。如果消费群体是比较有钱的顾客，那么风格可以选择稍微华丽些，这样能够体现出店面的整体形象
一般纸包鱼店面选址都是人流量比较大的地区，人流大租金就贵，合理利用每一寸面积非常重要，如何合理的利用面积，那么就要从装修细节上入手，装修细节主要从餐桌入手，我们都知道纸包鱼餐桌一般分为圆桌、条桌两面种，可以要根据面积大小来合理选择，店面整体面积小的建议选择条桌，占地面积少，给人空间舒适感也比较强。
开了个纸包鱼店没生意这是个问题值得店主去反思，应该找到问题出现在什么地方，是不是纸包鱼的味道不好，还是说店内的生意不好，还是店内的服务态度不好，纸包鱼作为现在发展很快的一个美食之一，应该说不管是哪家纸包鱼店生意都应该会很好，不会出现亏本的现象发生。如果店内的纸包鱼生意不好，店主要重新规划店内的装修或者纸包鱼的味道，要对店内的服务人员进行培训，厨师应该进行进修，把纸包鱼的味道发挥出来，店内要进行人性化管理。
