企业的资金流动情况能够很好地反映出一家企业的生产经营状况，所以一直以来都非常受运营者、投资者的重视。资金流动情况好的企业，资金周转率高，拥有较多的较短时间内可以动用的资产，彰显了一家企业的经济实力和对抗风险的能力，能给予运营者和投资者较大的信心，这种情况下往往企业的信用也比较好，其他企业也比较信任这家企业，愿意进行合作。那么，对于一家大企业是这样，对于一家规模不如企业的饭店呢?
饭店流动资金包括哪些
饭店的流动资产的重要性可以同类型类比一家企业，从供应链的角度来看不仅是下一层供货商信任和愿意之后结账的标准，也是顾客信任的来源。资产是具有流动和变现能力的，当遇到危机时候现金周转不过来，就可以动用资产。按照流动性划分，就可以分为固定资产与流动资产。固定资产顾名思义类似于厂房、设备之类的不能短时间变现。而流动资产正好相反，简单来说就是一年或者一年以上的一个周期之内可以变现都可以认作是流动资产。
流动资产里面最重要的就是流动资金，因为其他资产还是需要一定时间变现，而流动资金直接就是现金。饭店流动资金包括哪些？包括未来几个月预留的店面房租水电、人工费用、食材成本以及留存一部分作为必要的坏账准备。作为每个月收入并不稳定的饭店，虽然有时候会有很多收益，但是还是要做好最坏的打算，比如当收益真的为零的时候，还是要预留一部分作为补充。流动资金里面还包括借来的钱，比如因下一个月要发放工资但是资金不足向亲戚借了一部分也属于饭店的流动资金，但是同时对应的饭店的资产负债表上的负债部分也要添上一笔。
