没有管理经验可以开寿司店?不管是大学生，还是自主创业的，只要之前没有开过寿司店或者说没带过团队的创业者，在管理这块肯定会发怵，因为没有管理经验，不知道该怎么管，于是，就认为，没有管理经验是不可以开寿司店。事实上，不是这样子的，据奈久食寿司负责人透露，他们有不少的加盟店，店长之前就没有管理经验，但现在不照样管理得好好的?可以边开边学嘛。
在管理这块，笔者认为，只要你抓住两点就可以了，分别是把工资给足和人性化的工作环境。先说工资，打工的人，一切都是为了钱，你给的钱多，自然就有人来应聘，自然就会看在钱的面子上好好地工作，反之，你给的工资远低于市场价，自然就没人，即便有人应聘，也会做段时间，涨了经验后跳到其他地方去，所以，只要认真做事的员工，能力够，那么，对方提加工资时，你一定要答应对方的需求，否则好的员工跳到竞争对手那，不是更亏?
再比如说人性化的工作环境，像寿司店的话，招的员工大多是年轻人为主，事实上，餐饮行业，服务员都是以年轻人为主，既然是年轻人，就比较有个性，也喜欢在一个氛围轻松的环境中工作，所以，如果你的店里，过于严肃、气氛过于压抑，员工就很有可能会离职。
还有就是要尊重你的员工，在这一点上，笔者是非常认同的，因为尊重是相互的，不要觉得自己是老板就可以不尊重自己的员工，现在的年轻人，哪个没有点脾气，哪个不需要面子?所以，在对待员工上，你尊重对方，对方自然也会配合你的工作，哪怕是“违心”的。
当然，也得树立自己的权威，因为与员工相处融洽后，有些员工主很有可能会“目中无人”，不服管，工作嘛自然就不上心，这也会影响寿司店的正常运转，所以，作为店长的你，得制定一个类似于奖罚的制度，且要公平，做得好就奖，做不好就罚，只有这样，才能服众。
所以，想要把开寿司店正常地运转下去，就得使些手段。
