不懂行可以开寿司店吗?某网友这么问，笔者的观点当然是没问题的。有些人说餐饮行业是夕阳行业，笔者却不这么认为，民以食为天，人们对饮食的需求只会不断地增加，之所以会劝退，那完全是说创业成功的比例较低，但只要是创业，哪个行业不是如此呢?所以，没必要说餐饮行业创业不靠谱，只要创业工作准备得足够充分，就不会有太多的创业问题，哪怕你不懂行，没什么开店经验，也是可以创业的。
想要把寿司店开成功，奈久食寿司的负责人是很有经验的。他说餐饮店，选址是非常重要的，因为位置直接影响着店铺的生意，在这一块，需要额外地用心，且多考察，不要盲目地开。一般来讲，寿司面向的是年轻人为主，所以，寿司店比较适合开在写字楼、商圈、学校等地段，尽量避开那些偏僻的地方。
选好了位置，那么，店内的装修和卫生也同样重要，特别是提供堂食的寿司店。因为用餐环境差、不卫生，顾客就不会进店消费，你的寿司店的口碑也就很难起来，如果还有顾客在网上说些负面的评价，那你的寿司店就非常困难了，因为想把口碑扭转还是有些难度的。所以，尽可能地让店里看上去简单干净，只有这样才能吸引更多的顾客进行品尝。
开寿司店，最怕的就是口味的不统一，如果你是自己开店的，可能在这点上就做不到寿司加盟店那样，因为寿司加盟店在做法上都是有标准的，口感上相对来说标准化，顾客只要第一次吃过后，觉得口感好，很有可能下次还会再购买;但自己开店，前后两次的口感就很难拿捏得准了，口感不对，顾客就会犯疑，很有可能就会流失顾客。
提到口感的话，我们还得讲讲新品的推出，哪怕是说寿司加盟店，也会遇到这样的问题，因为总吃同样的东西会腻，所以呢，寿司店要有新品推出，如果自己开店，很有可能在新品研发的能力不足，但寿司加盟店不一样，因为总部会有支持。
最后再来说说运营吧。这也是非常关键的一点，有些寿司店的店址非常好，且装修、卫生也做得很到位，但就没开成功，这种情况，就得考虑下自己的运营手段是否得当了。不管是纯外卖还是纯堂食的话，风险都比较大，两者应该结合起来;此外，还会经常地做活动才行，因为活动可以促活，特别是回头客的再次进店光顾，在没办法吸引新顾客的时候，如果把回头客再拉到店里消费就至关重要了，所以，搞促销或搞活动会是个不错的办法。
总结
通过对比，我们不难发现，对不懂行又想开寿司店创业的创业者来说，或许开家寿司加盟店更容易上手、更容易成功。
