什么样的红糖才是好红糖

1、形状为干燥粉末状或晶粒状。好的红糖没有杂质，不结块，整体是松散干燥的状态，冲泡在水中，能迅速溶解，没有颗粒悬浮，也没有沉淀。

2、带有清香味。红糖根据优质的程度，味道各有不同，好的红糖是清香味，有点像甘蔗汁；普通红糖的香味偏淡，质量较差的红糖则是酸味居多。