剥了皮的荔枝如何保持口感

泡入清水、盐水中，或者直接榨汁，可以避免氧化。剥了皮的荔枝吃法也很多，例如有：和吉利丁、冰糖、枸杞做成口感冰凉的果冻；和新鲜大虾、百合做成一道荔枝包鲜虾；和椰子肉、鸡肉煲汤做成荔枝鸡汤，口感清甜；可以将剥了皮的荔枝去核炒一下，加入咕噜肉做成菜，口感香甜清爽。