要。皮蛋豆腐的汁在经过浇油之后会变得发亮，色泽会更加的好。其次在经过浇油之后，香味会更加的浓郁，口感更佳。并且鲜美多嫩的汁碰上滚烫的热油，会使得这道菜的口味更加的丰富，汁水更加的入味。注意要先在皮蛋豆腐上面淋油，然后在浇汁。
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皮蛋豆腐的汁要不要浇油
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