怎么炸黄花菜

黄花菜清洗干净，去除花蕊以及根部硬结，加入鸡蛋清、食用盐等调味料调成糊状，放入锅中炸制即可。黄花菜在清洗后要放在滤水篮中控水，之后再加入鸡蛋清等调味料调制面糊。炸黄花菜的油温不要过热，六成熟即可，否则炸出来的黄花菜很容易炸糊，影响口感。炸好的黄花菜放在室内即可，不要盖盖子，以免食物变软。