香蕉中间黑芯是什么

香蕉籽。香蕉中间黑芯的是香蕉籽是香蕉种子退化成小颗粒。香蕉变黑了就不要吃了，是多酚氧化酶与香蕉内的物质结合形成类醌类物质，这种物质是苯的衍生物，是有毒的，因此不能吃。果肉发黑是霉变，买回来的香蕉不能放太久，容易变质，最好是及时吃完。