活的。在外面买海鲜最好还是买活的海鲜，因为死的海鲜不仅在肉质和味道上会大打折扣，而且还会滋生一些细菌。若市场买梭子蟹最好去生鲜档口买活的，若实在找不到，可以买熟冻的，买回去跟生鲜煮的味道一样，肉质不会松散，而且不会影响口感。
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梭子蟹买活的还是冰的
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