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12-15分钟左右。蒸的时间一般与梭子蟹的个头大小有关系,个头大的适当增加清蒸时间,个头较小的适当减少时间。同时,梭子蟹含有丰富的有益成分,梭子蟹清蒸时间太久,容易发硬,时间太短,又容易呈现流汁状态,都无法呈现梭子蟹完美的口感,12-15分钟的清蒸能有效保留梭子蟹的有益成分。
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