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花香类、草香类、树脂类、可食用类。其中花香类香料包括玫瑰、桂花等,香草类香料包括香茅等,树脂类香料包括乳香、琥珀等。保存香料时,需要将香料用袋子密封好,放置阴凉、干燥的地方存放。保存香料的时候需要避免潮湿、高温等环境,以免香料生虫、变质。
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