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三黄鸡。三黄鸡的体积比较小,肉质软嫩。口水鸡是四川的传统名菜,属于川菜系,口感麻辣,制作的食材包括鸡肉、白糖、麻油、辣椒、生姜、食用盐、花椒粉等。制作口水鸡使用的辣椒可以根据喜好酌情添加。做好的口水鸡需要及时享用,不宜放置过久,以免影响风味。
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