年轻朋友应该吃过口水鸡吧，口水鸡是四川地区一套独特的美食。现在随着饮食文化的发展，我们在北方地区也可以吃到好吃美味的口水鸡了，爱吃口水鸡的朋友肯定也想在自己家里做口水鸡，跟着我们的文章一起来看一看，
好吃的口水鸡这么做，才能让人口水直流
选择一只嫩鸡清洗干净，把鸡头去鸡屁股去掉，同时去掉鸡的内脏，葱姜蒜切成小片儿，放在一边等待备用，把鸡放到冷水锅里，水煮沸之后，取掉表面的浮沫，之后，在里面加入一下的料酒和葱姜蒜，还有适量的花椒一起煮煮，大约十来分钟的时间就可以关火，再等十分钟时间就可以单独盛出来鸡肉，鸡汤留在一边等待一会还要是用的。
炖好的冰水里等到完全冷却了，冷却过程的时间大约为二十分钟的时间，把鸡捞出来沥干水分，这个时候我们记得在鸡肉的表面刷一层麻油，准备适量的红油辣椒粉，芝麻和食盐和白砂糖放入到一个碗里，搅拌均匀。
在锅中加一些食用油，然后放入葱姜蒜，桂叶。八角加热，等到出来香味了，我们就可以把调料捞出来，把油放到刚刚准备的辣椒碗里，在碗上盖一个盖子，焖一会儿，让油和调味料的味道充分的的融合在一起。
我们拿出提前熬制好的鸡汤，把姜蒜蓉，酱油，食用醋，糖，咸盐和红油一起放到鸡汤里，混合成调味汁，整个鸡分成两半儿，剁成小条状，放在盘子里，把刚刚调好的调味汁加入到鸡肉上，撒适量的小葱就可以了。
好吃的口水鸡的做法一起来学一下吧，看了文章的介绍，大家是不是就了解了口水鸡的做法呢，口水鸡最独特的就是要加入很多种配料，大家可以去香料市场上看看，能不能够买到这些配料吧。口水鸡能够提高食欲，适合夏天吃，爱吃的朋友可以试一试。
