红豆怎么煮容易烂不破皮

将红豆提前用水泡发一个小时。把红豆洗净后用水泡发，使红豆本身充满足够的水分，再将泡发好的红豆放入锅中，加入黄冰糖和没过红豆的水小火熬煮一个小时，大火收汁十五分钟，冷却后放入蜂蜜或者桂花酱搅拌成红豆泥便可食用。也放入冰箱中冷藏保存。