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可以。精炼橄榄油和混合橄榄油可以加热炒菜,但初榨橄榄油不适合加热炒菜。橄榄油是木本植物油,制作的主要原料为油橄榄鲜果,包括特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油等分类。选购橄榄油时可以看一下颜色,品质好的橄榄油油体透亮,从浅黄、蓝绿色等。
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