调理奶油和蛋挞液的区别是什么

调理奶油的用淡奶油和牛奶一起打发至无泡状态即可。蛋挞液用蛋黄，白砂糖，牛奶一起打发至微发状态。奶油打发后需要放置冷藏使用，保存时间短，打发时间长，口感香甜绵密。蛋挞液制作好后，放入烤箱烤至酥黄，口感酥脆掉渣，带有丝丝淡淡的甜味。